去过广州那边的人肯定吃过一个甜点，那就是糖水。乍一听我们会觉得奇怪，糖水不就是加糖的水吗，怎么就成了甜点呢。其实糖水不仅是加糖的水，里面还有各种食物，像银耳、红枣、木瓜、红薯等等，客人可以按照自己喜欢的口味进行点餐。西米是糖水里常见的食物，

山药是可以生吃的，其主要成分是淀粉，其中一部分能够转化成糊精，能够分解淀粉的糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，能够起到辅助消化的作用，而且山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用。虽然山药可以生吃，但是口感是没有烹饪过后那么好的，山药

煎皮渣用掉的材料主要是粉条、红薯淀粉以及十三香等，这些材料需要注意步骤，大家首先要将淀粉有水进行勾芡，然后在粉条用开水烫熟，直到粉条变软就可以捞出，然后在将粉条切断就可以加入生姜、葱花以及十三香等材料混合均匀就可以倒入蒸笼里面蒸熟，最后将皮

一、把丸子放置汤内热5分钟左右把面用漏勺把面放置锅上使用热汤浇至3至5次直接出锅。二、面不可以煮，因为面是熟食，煮会把面的劲道煮没了，所以只能用热汤烫的手法，多做几次就会弄了。三、具体做法：原料 牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，

你知道薯类食物最忌怎么吃吗？薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等。上个世纪60年代，三年困难时期劫后余生的人，可能想起这些东西就头皮发麻，酸水直冒。因为像红薯这种食品，在某些地区，当时几乎是顿顿必吃的食物。现在食物的种类多了，供应也充足，仍要推

方法如下：主料：红薯淀粉150g。辅料：水1250g。红薯凉粉的做法1、红薯淀粉150g。2、加水250g化开。3、用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒。4、锅内1000g水烧开。5、倒入化开的红薯淀粉进行搅拌。6、煮成透明状即可关火。7、倒入容器

山楂500克开水100毫升淀粉50克白糖120克菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。2用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。3锅置

淀粉的种类和分别在化学上，淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖，它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种，糯米淀粉全部为支链，某些豆类淀粉全部为直链，而一般淀粉则两种都有。淀粉广泛存在于

1、在外形上，粳米多是椭圆形，米的外形则为细长。北方多种植粳米，南方多种植籼米。粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。 2、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7

家常炒粉丝需要八步。1娃娃菜几片切丝，胡萝卜切丝待用，干香菇泡发切丝，葱切段备用。2豆芽洗净。3粉丝温水泡软沥干水份备用。4鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。5锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片

一般情况下，夹生红薯是可以吃的，但是，它的口感和味道会比较差，还不容易消化，会容易引起肠胃不适，不建议食用。下面让我们具体来看看吧！ 夹生红薯能吃吗夹生红薯是可以吃的，但是，最好弄熟透再吃。很多人煮红薯的时候都会出现半生不熟的

小苏打粉不是淀粉，这两种东西是完全两种不同的物质。两者区别如下：1、基本属性不同。小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，是一种无机物，它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡，增加汤的浓稠度，不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点，起到软化肉质，是肉类更

山药是可以生吃的，其主要成分是淀粉，其中一部分能够转化成糊精，能够分解淀粉的糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，能够起到辅助消化的作用，而且山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用。虽然山药可以生吃，但是口感是没有烹饪过后那么好的，山药

1准备好材料和份量水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 2取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 3混合成凉粉浆水果果冻（白凉粉版）的做法步骤：4奶锅里放入850克的水，我放的多了一点点水果果冻（白凉粉版）的做

因为淀粉的糊化反应。藕粉其实是莲藕中提取，以淀粉为主的粉末状物质，淀粉被热水冲了会浓稠，淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，则糊化成胶体溶液。变得透明是应为藕粉本身纤维较多，分离藕粉时淀粉和莲藕的其他物质容易分离，杂质较少所以比马铃薯淀

焖子主材为淀粉，是一种食品，是北方地区的传统特色小吃，不同地方焖子的做法有所不同。据说是清代时登封人景东扬小时候家里穷，过年时没钱买肉买肉，母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入调料熬成焖子。这样看来焖子的起源做法类似于素鸡。焖子看起来和凉粉一

1 上浆时湿淀粉（必须均匀，不能存在颗粒）淀粉量要合适，放少了不能形成保护膜，放多了划油时容易粘连不易划散。2 要根据“上浆”的食材适当增加调味品，比如腥味较大的，可以适当加少许料酒；针对于特别老韧的食材（比如牛肉），可以适量加少许小苏打，

做法如下：1、将鲜莲藕洗净后去皮切成小块，使用榨汁机将藕块打成藕泥，加水搅拌后倒入纱布中过滤。2、将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，过滤出富含淀粉的悬浊液。3、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，将上面的清水倒掉，留下底部的淀

韩国鱼饼的配方：鱼肉、菠菜、香菇、淀粉、鸡蛋1个、食用油、味精、香油。 韩国鱼饼的做法： 用刀将鱼肉剁茸，盛入盆内；将菠菜择洗净并切段；将香菇去蒂并洗净，用冷水涨发，放置一旁待用；用碗盛清水100毫升，加入淀粉并调制均匀，将其倒入盛鱼肉的盆

山芋也叫番薯或者是地瓜，山芋这种植物是由国外引入到中国的，以前中国并没有这种植物，山芋在中国的适应性很强。 相信不少人会听到人提起山芋这种植物，究竟山芋具体是什么植物呢？这种植物都有什么特点，在我国哪些地区都有种植，下面让我们共同去了解吧。