如何做霜山楂

山楂500克

开水100毫升

淀粉50克

白糖120克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2 用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。

3 锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

4 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5 倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

6 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

7 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

山楂加糖那个叫霜糖山楂球。

山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

1、吃不完的霜糖山楂可以常温保存，也可以放入冰箱中。

2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

粒上皇的山楂叫霜糖山楂。糖霜微甜，山楂微酸果肉饱满，粒粒分明。吃不完的霜糖山楂应该存放在冰箱里面，不然表层的霜糖化掉口感就不好了。

食用山楂的好处

山楂味酸甘，性微温，入脾、胃、肝经，具有健脾和胃、消食化积的功效，可以开胃消食，缓解各种食积，保持胃肠的健康。山楂有活血化瘀的功效，对跌打损伤有辅助疗效。

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等多种营养元素和微量元素，能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有延缓衰老、抗癌的作用。

山楂不宜食用过量

山楂适量食用为佳，因为山楂是偏酸性的物质，过量食用会造成胃酸增多，从而刺激胃肠壁，引起胃疼、反酸等不适。

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