奶酪是可以用芝士代替的，其实奶酪和芝士是同一种东西，都是由牛奶浓缩发酵而成的，因此在味道上会有浓郁的奶味，制成后还有微微的酸味，是一种纯天然的食物，这就是常见的芝士。奶酪可以用芝士代替奶酪是可以用芝士

奶酪是可以用来做披萨的，因为奶酪是加重匹萨中口感和香气的重点。但是一般奶酪分为普通奶酪和专门做披萨的披萨奶酪。用专门制作披萨的奶酪来制作，拉丝效果更好，口感更佳。奶酪可以做披萨吗做披萨有一项重要的食材

奶酪不可以冷冻，其实只要保存好，在冷藏区是可以存放的，只要尽早在可食用时间之前使用完，不用特地冷冻。如果奶酪上已经有了发霉的迹象，用刀在发霉部位的一厘米以上的距离切掉，剩下的部分在一个星期内食用完毕。

拉丝的是奶酪也是芝士，两者是一种东西。其中可以拉丝的属于硬奶酪，这种奶酪的水分含量在30%～50%左右，比较有弹性。而软奶酪水分含量一般在67%以上，生活中所有的新鲜奶酪几乎都属于软奶酪。拉丝的是奶酪

再制奶酪对人体没有危害，虽然再制奶酪是用原制奶酪再次加工的产品，里面添加了各种添加剂，但这些添加剂会让再制奶酪具有乳化性、延展性、丰富性以及其它功能性，保质期也会得到延长。再制奶酪对人体没有危害再制奶

奶酪可以直接食用，营养价值丰富，日常可以泡在奶茶中食用，也可细嚼慢咽直接食用，感柔软湿润，奶酪具有较高的热量，可与面包一起搭配食用，具有饱腹感，并且还为人体补充营养物质。奶酪可以直接吃奶酪可以直接吃，

不同的奶酪保存方式也不同，香气浓郁的奶酪应该密封保存，以免香气逸散。新鲜的奶油奶酪和马苏里拉奶酪则需要冷藏保存，以免腐败变质。干奶酪需要磨碎后冷冻保存，能延长奶酪的保质期，使用时加热即可，较为方便。1

奶酪棒棒糖需冷藏保存，因其主要原料为较易腐坏的牛奶、奶油奶酪等，冷藏保存可以适当延长其保质期。奶酪棒棒糖中营养成分含量较高，是较佳的普通棒棒糖的替代品，能为身体补充能量，但不能过多食用，以免发胖。奶酪

奶酪有苦味不正常平常的奶酪是没有苦味的，可能是因为奶酪开封，使奶酪变坏了，最好是不要食用，但是埃曼塔大孔奶酪中含有费氏丙酸杆菌，在食用会出现苦杏仁的味道，属于正常现象，需要加热食用，苦味会变轻一些。

过期奶酪常见的用途过期的奶酪可以将它加热融化，用来敷脸或作为护手霜使用。也可以将它融化后加水浇花，作为花朵的养料。但过期三个月以内的奶酪其实还可以食用，三个月之后最好不要食用。

其实奶酪就是芝士，这是同一种食物，只是不同的叫法而已。 一、称呼不同芝士和奶酪这两种称呼最大的不同就是，芝士是cheese音译过来的，在有些地方还可以叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品。

奶酪的种类有很多，奶油奶酪就是其中一种。不一样的奶酪种类味道也会有所不一样，但是有些人在吃奶油奶酪的时候，总会有种吃芝士的感觉，是奶油奶酪还是芝士，还真的是傻傻分不清啊！奶油奶酪和芝士的区别有哪些呢？今天就从定义和营养价值来区分一下。奶酪奶

奶酪和芝士是一样的。奶酪的别名又称为芝士，是一种发酵的牛奶制品，都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，平时人们会误认为它们是不同的东西，那是因为叫法的不同，在中国多称它为奶酪，而在西方国家，多称它为芝士，除此之外，它们就没有其他的区

芝士就是奶酪，之所以有两个名字是因为翻译方式不同，芝士是音译，奶酪是意译。常见的奶酪有没有任何加工的新鲜奶酪、表面绒毛的白霉奶酪、质感最硬的硬质奶酪。　　奶酪又有好几种，常见的有新鲜奶酪。这种奶酪是不经过任何加工的鲜奶酪，水分很足，质地软绵

奶油芝士和奶油奶酪的区别奶油芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁

奶酪过期了不能吃。食物的保质期是有科学依据的。食品之所以有保质期，因为里面的添加剂和防腐剂会失效，其残留的化学物质极易氧化，微生物也容易滋长。这些都容易产生无法预知的变化，很有可能会给食用者造成很大的危害。奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制

芝士就是奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含

奶酪和芝士没有什么区别，芝士的音译过来就是奶酪，在中国普遍叫法就叫芝士，所以奶酪就是芝士。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。奶酪最开始源自于西亚，这是一种自古流传下来的美食。然而奶酪的风味却

奶酪是牛奶做的，是通过牛奶发酵制作的。奶酪又名干酪，是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩了大量牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。奶

其实奶酪和芝士是同一种东西，都能拉丝。奶酪可分为软奶酪和硬奶酪，有拉丝效果的是硬奶酪，其水分含量是百分之三十到百分之三十五，具有微弹性的胶状质地；当加热后的硬奶酪是能拉丝的，而软奶酪的水分含量达到了百分之六十七，能用勺子挖着吃。奶酪又叫做干