奶酪可以用奶酪代替。其实奶酪和乳酪是一回事，都是由牛奶浓缩发酵而成。所以做出来后会有很浓的奶味，还有一点酸味。它是一种纯天然食品，也就是普通的奶酪。
奶酪可以用奶酪代替。其实奶酪和芝士是一个东西，只是名字翻译有偏差。但其实两者都是同样的发酵乳制品，味道都是酸奶，性质和酸奶差不多。
奶酪是由牛奶浓缩发酵而成，所以在口感上会有很浓的奶香味，做成奶酪后会有轻微的酸味。是纯天然食物，也可以用其他食物补充。用途广泛，常见的可以加入披萨做成芝士披萨。
不用奶酪也可以简单制作。方法很简单。先将鲜牛奶倒入容器中，搅拌提取奶油，放入纯牛奶发酵等待酸味，然后倒入锅中煮至豆腐状，再过滤掉水分，挤压成型，奶酪就做好了。
