加工奶酪对人体健康无害。再制干酪虽然是用原干酪加工的，但含有各种添加剂，但这些添加剂可以使再制干酪具有乳化性、延展性、丰富性等功能性，保质期也会延长。
再制奶酪对人体无害。再制奶酪是指将原奶酪再次加工而成的奶酪，其中会添加各种添加剂。但是，这些添加剂的主要作用是提高奶酪的功能性，不会对人体造成伤害。
再制奶酪与原奶酪相比，乳化性能会更好，加热过程中不会出现油水分层，不会因为高温而改变质地和口感。而且再制奶酪的保质期会比较长，因为里面添加了防腐剂和乳化盐，即使在温暖的地区，也不会因为融化而降低品质和口感。
再制奶酪也具有可塑性和丰富性，可以制成多种不同风味的奶酪及其混合物。再制奶酪做成的奶酪酱也有丝滑的质感，不容易结块。
