五花肉指的是猪腹部的肉。五花肉主要分为五层，分别是：第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。五花肉含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。购买五花肉可挑选厚一点，以前

汆白肉菜品分类汆 调味类型咸鲜味主料： 猪肋条肉（五花肉） 250克酸白菜 150克 配料： 粉条 50克 调料： 香菜 15克韭菜 10克腐乳（红） 20克盐 3克腌韭菜花 15克味精 3克

扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。做法五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。相传于明嘉靖时。 城市做时没稻草。我用粽叶撕条做绳，也可

粥的用料：排骨、大米、蚝干、芹菜、姜做法：1、将米放在高压锅中洗净，2、洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。3、倒上适合的水，盖上盖子，大火。4、听到吡的声音马上关火，让其冷却。5、可以开盖子后，打开。6、再开大火，用勺子不停

辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱12大匙、辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。做法1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～

油炸茨菇片茨菇富含淀粉，口感跟土豆类似，味道却大不相同。茨菇在云南是比较常见的，上桌率也颇高，酸菜炒茨菇片，茨菇烧肉，茨菇莲藕排骨汤等等，最受欢迎的要数油炸茨菇片，大大小小的餐厅都会做，出去吃饭如果点一份油炸茨菇片的话多数时候菜都还没上就会

竹笋烧红烧肉怎么做原料：五花肉、笋子、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、小葱。做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。第4步、豆瓣

五花肉，白菜炖豆腐，首先要把五花肉切成大薄片，锅中放油，放五花肉，煸出大油，放入葱花姜蒜，放入五香粉，爆香，然后放入切成细丝的白菜煸炒，把白菜中的水分煸炒出来，放入高汤，水开之后下入切成寸块的豆腐，熬开，依次放入盐，蚝油，鸡精生抽，大料，香

具体做法食材：五花肉一斤，梅干菜一小把，生抽、生抽适量，冰糖6、7粒。生姜、小葱、料酒适量。做法：1.先处理一下肉，五花肉一斤，改刀成大块，锅里放少许油，将五花肉的肉皮朝下，小火慢慢煎至肉皮发黄，起泡，然后切成小方块。2.梅干菜事先用温水泡

用料猪肉（五花肉最好）适量芥菜一小刻盐鸡精油适量葱花芥菜炒肉的做法先把肉，芥菜，葱花洗净备用。起锅热油，放入葱花煸香，加入切好的肉炒至肉变白色。加入芥菜头先炒（芥菜头比较不容易熟），等到头的那部分快熟了，就加入芥菜叶一起翻炒一分钟。

主料：猪五花肉350g；辅料：芽菜 或 盐菜150g，敢辣椒适量，姜片适量，花椒适量，香叶适量，白糖适量，生抽适量，芽菜或盐菜150g川味盐菜肉的做法步骤11、整块五花肉烧皮（这一步必须）洗净，高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上

首先准备食材：五花肉、红薯、醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱、大米粉。渣肉家常做法：1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

1、胚兰口感脆嫩，它比较喜油，平时把它与五花肉一起炒食特别好吃，在炒的时候需要准备两个新鲜的胚蓝菜，再准备一百克五花肉，生姜和蚝油：葱与盐还有食用油各准备一些。2、把准备好的新鲜的胚兰用清水洗净去掉外皮以后切成细丝状，把准备好的葱姜也全

烤五花肉的制作方法如下：1、五花肉切成厚厚的薄片，准备大喜大烤肉酱。2、淋入适量烤肉酱。3、抓拌均匀，腌制10分钟。4、锅中热少量油。5、铺上五花肉，小火慢煎。6、煎好一面，翻另一面再小火慢煎。表面轻微焦黄即可。7、黄瓜去皮，削成薄片。8、

蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。猪肘子、雪山大豆 　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 做法：东坡肘子做法：1、猪肘刮洗干净。2、放入汤锅烧开打去浮沫煮透。3、放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色。4、雪豆

   一、“五花八门”中的“八门”是指在市场摆地摊，靠口巧舌来挣钱吃饭的生意人，即：巾、皮、彩、挂、评、团、调、聊，具体为：一门巾，算占卦的人；二门皮，搭卖草药的人；三门彩，变戏法的人；四门挂，江湖卖艺的人；五门评，说书评弹的人

酸菜炖5分钟能熟。主料：五花肉2小条、酸菜750g。辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐34块。东北酸菜炖五花肉的做法1、原料：酸菜一包，五花肉，

酸菜的吃法如下：食材：柴火豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉。1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。2、青红辣椒洗净后切圈。3、酸菜一把切碎。4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、 蚝油、老抽，再倒入1碗清水。大火煮开后把酸菜倒

酱梅肉〖用料〗五花肉500克；生姜1片；葱段；自制花椒水1汤匙〖做法〗准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间，用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净，用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质，2.将处理好的五花肉用清水冲洗干净，五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部

多姿多彩、琳琅满目、五花八门、林林总总、丰富多采一、多姿多彩 [ duō zī duō cǎi ] 【解释】：指丰富多彩，形容颜色形态多样，很多种形状，很多种颜色。【出自】：新人教版语文七年级上册第二单元《短文两篇》中第二篇短文《第一次真好