酸菜鱼是重庆地区的经典菜品，流行于上世纪90年代，以草鱼为主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜鱼以特有的调味和独特的烹调技法著称，相传酸菜鱼是重庆江津的江村渔夫将卖剩的小鱼和江边农家置换酸菜，再把酸菜和鲜鱼烹煮，因味道鲜美而酸菜鱼酸菜鱼属

1、红腰豆200克、西红柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸腌菜68克、盐97克、糖21克、生抽14克。2、水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。3、大蒜拍碎，青蒜切

用料 米饭   精肉   酸菜   胡萝卜   辣酱油   酸菜炒饭的做法 酸菜洗干净，切成细小的碎丁，红萝卜切细小的碎丁。精肉切细小的丁，稍微放入一点料酒，放一点生粉拌匀，然后锅里放油，6成热的油温下肉丁到锅里滑炒，等小肉丁完

【骨头炖酸菜】所需材料：东北酸菜1棵、猪脊骨1斤半、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大料1个、花椒几粒、料酒1汤匙、1.粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬心，粉条不要用开水泡发，用开水泡发，粉条容易碎，口

首先，我们要先准备一条新鲜的草鱼，然后再准备一些调料。比如：酸菜，辣椒’花椒，老姜，蒜，葱，料酒，鸡精，盐（有川盐的用川盐更好）。第一步；把准备好的鱼，去掉鱼鳞，然后把鱼剖开，鱼头剁掉，鱼身切成块，再把鱼肉改刀切成片状，然后再找一个小碗，把

炒酸菜的做法：主料：酸菜300克、牛肉200克。辅料：蒜2克、油2克、盐1克。步骤：1、准备好食材。2、酸菜洗净切好备用。3、锅内热油，下牛肉翻炒。4、炒至变色加入蒜。5、加入酸菜翻炒。6、加盐炒均出锅。7、成品。炒酸菜的做法：主

酸菜的腌制方法如下：材料：白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。1、首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗掉。然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。将大白菜从一旁的切片上一两把刀，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。2、准备一个大锅，把锅里

是一种炖菜，把猪身上所有部位都做成了菜。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制

苤蓝咸菜是人们喜爱吃的一种家常菜，它的大家都知道它比较好吃，但是如何腌制的确不是太了解，那么大家知道的做法吗?苤蓝咸菜的腌制方法大家知道多少呢?下面小编就为大家介绍一下苤蓝咸菜的做法大全吧。苤蓝咸菜的做法和腌制方法非常的多，如果大家想在家自

腌酸菜的方法如下：原料：白菜、盐、水。容器：腌菜缸。1、新鲜的白菜买回来之后，放到阳台晒两天，去掉外面的老叶，把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半，小白菜不用切。2、白菜处理好之后，锅中加入足量的水，把白菜放到开水中烫一烫，烫的时

酸菜汤的家常做法如下：主料：酸菜300克、大骨棒500克。辅料：葱姜少许、大料一个、香叶一个、盐少许、鸡精少许、蒜苗少许。1、大骨棒洗净焯水，放入锅中。2、锅中添加适量清水，放入大料、葱姜、香叶、酸菜炖煮。3、大火烧开，小火慢炖，炖至骨头

“五谷鱼粉”中的原材料有:大米、小米、玉米、荞麦、高粱、新鲜活鱼。五谷鱼粉,柔韧劲道,活鱼现宰,鱼肉鲜香爽口,滑嫩弹牙,高汤鲜香可口,不油不腻,将十几道工序融为一体,软糯适中。1、文化背景：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”宋朝著名诗人陆游

一、准备一款自己喜欢口味的康师傅拌面，以老坛酸菜拌面为例。二、将拌面桶盖子打卡。三、把酸菜包和酱料包拿出来，把粉包倒在面饼上。四、加入开水，没过面饼。五、把盖子盖上，可以将酸菜包和酱料包放在盖子上压住，以免热气泄露，面饼泡不软。六、面饼泡软

积酸菜的方法如下：材料：白菜适量、水适量、盐适量。1、选取半心大白菜。2、在大约70度的温水里充分浸泡，然后匀速捞出泡进冷水。3、充分冷却。4、码放入容器中，码放逐层撒些许盐可保持脆嫩。5、然后用烫白菜的汤晾凉倒进容器中，上面盖住盖子，

东北火锅的锅叫康宁锅。老东北美食用的是康宁锅康宁锅(Corningware)来自美国康宁餐具（WorldKitchen），康宁餐具是世界著名的厨具用品品牌，原隶属于世界500强的康宁公司。火锅是中国非常传统的美食，传统的火锅是用利用铜质的锅

东北特色菜：1、【锅包肉】刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾。锅包肉经百年的时间、数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉、辽宁的番茄酱锅包肉等，不管

酸菜炖5分钟能熟。主料：五花肉2小条、酸菜750g。辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐34块。东北酸菜炖五花肉的做法1、原料：酸菜一包，五花肉，

酸菜是一种泡菜。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜

酸菜的吃法如下：食材：柴火豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉。1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。2、青红辣椒洗净后切圈。3、酸菜一把切碎。4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、 蚝油、老抽，再倒入1碗清水。大火煮开后把酸菜倒

血肠是锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。血肠-血肠的做法及制作方法详细