1、正常情况下，小笼包要蒸多久，还是要看它的大小，内馅、蒸笼的尺寸来判断，一般我们在家都是用在超市买的小蒸笼来蒸，这种蒸笼面积比较小，只能放7到8个小笼包，这样蒸15分钟左右就可以了，如果是拿大锅蒸，放的小笼包就比较多，可能就需要20分钟左

前言炸千子是我们这里的过年必须的一道炸菜，从小，妈妈就告诉我们，过年的时候炸千子，就意味着新的一年里有钱花。材料主料：粉鸽子2张、猪腿肉500g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、鸡汁适量、面粉

可以选择买前腿肉，因为它肉质比较嫩，所以口感会不错。对于前腿肉和后腿肉，我们要先知道它们的“性质”。对于前腿肉来说，它平时运动的时候较多，说白了，同样是走1公里的路，猪的前腿肉比后腿肉更能消耗更多的热量。所以，就使得猪前腿肉瘦肉更多一些，而

一般情况下50~80克，但有的自己家的包 子很大，大概100克左右。下面来看一道做法步骤。所需材料大白菜，豆腐干，2个鸡蛋，虾皮，葱姜末，适量盐，适量蚝油，适量生抽，适量盐，适量胡椒粉，适量鸡精，少许香油。制作步骤1准备适量的大白菜叶清

包饺子如下：工具原料：饺子皮、馅料1、类似抄手的包法。首先把放了馅子的饺子皮对折，大拇指处捏紧。2、边缘也捏紧。3、拉着两边的尖端，前后交叠，沾点水，按压使密合。这种抄手的饺子包法又快又好看。包饺子注意事项如果将饺子馅中的汁液全都挤出来，

调馅用的花椒水做法？碗中放入一小把花椒，倒入适量的沸水，浸泡10分钟，捞出花椒不要，剩下的就是花椒水了。肉馅的调制方法，注意顺序不能错，不管什么肉，这样做出来的馅料鲜嫩多汁。1、先放盐给肉馅打花椒水时必须先放盐。这样可以改变肉的蛋白质性质，

－ 准备食材 －猪肉糜 500克盐 8克葱姜水 200毫升白胡椒粉 3克耗油 15克生抽 15克肉饼炖蛋： 猪肉馅 250克鸡蛋 1个生咸鸭蛋 1个黄浆：猪肉馅 250克豆腐皮 2-3张薄百叶 1张生抽 适量老抽 适量料酒 适量糖 适量水

制作方法如下：主料：猪肉200克、白菜片110克。辅料：蚝油一勺、蛋清一个、姜末适量。步骤：1、猪肉放入料理机中，搅拌成肉泥，加入盐和姜末，继续打匀。2、拌饺子馅时，除了要放些盐和姜等调味，别忘了加入适量蚝油，别看这小小一勺蚝油，它不仅大大

1、将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。 2、准备好干淀粉。 3、加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不

抄手肉馅的做法如下：把适量的葱和姜切成碎，加入25ml左右的温水，搅拌均匀后，静置20分钟，如下图：将鸡蛋打入肉馅里面，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀，试试咸淡味道，就可以包抄手啦，如下图：3煮抄手时，调红油汤底

用料 虾仁    1斤   猪肉馅    400克   花椒油    适量   面粉    750克   蒜苗    2两   海鲜酱油    适量   鸡精    适量   玉米油    适量   盐    适量   花椒水    适量

汆丸子怎么做好吃材料主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，辅料：鸡蛋50克，调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克做法1将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；2小白菜择洗干净，先用开水焯一

砂锅蛋饺汤的做法用料蛋饺肉圆鱼圆熏鱼蔬菜黄芽菜、菠菜、青菜均可香菇粉丝可用高汤、肉汤、鸡汤做汤底，先放入生的菜快好是在锅中码上蛋饺、肉圆、鱼圆、熏鱼等熟食，滚至5分钟，关火

漂亮饺子的包法：1、月牙饺子右手推着不动，左手推褶。2、挤饺子中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。3、花边饺子饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依

将面粉用水调成面糊，打入两个鸡蛋，适量的盐，搅拌均匀，以能挂住茄夹为宜，保证茄夹的皮酥脆的关键是油温，一定要保持在九成油温，否则面皮包油了就不会有酥脆的口感。炸至金黄捞出放置十分钟左右。再次回锅复炸一遍，这样炸出的茄夹，口感酥脆，不油腻。炸

炒之前先用料酒等调料腌制一下即可去除腥味，下面介绍做法：准备材料：猪后腿肉150g、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽少许、生抽少许制作步骤：1、猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、

用料饺子皮500g各种素馅或肉馅800g蒸饺可以购买现成的饺子皮，大大减少擀皮的时间。一般现买的饺子皮都会偏干，这时我们要准备一碗凉水在一边捏之前都要在饺子皮边上，用手指沾水画上一圈，这样才会更粘性。这次

炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。萝卜丸子原料：青萝卜450克、鸡蛋1个、小麦面粉150克、盐6

主料：纯瘦肉辅料：葱末姜末（最好是蓉，或是姜粉）蒜末（可无），五香粉或十三香（根据个人口味可以添花椒粉或胡椒粉），料酒，淀粉，鸡蛋清，盐，味精（鸡精），香菜等买猪瘦肉，里脊最好，外脊次之，后肘上的纯瘦肉再次之。其他的带筋带肥肉的就算了吧。让

1、包饺子前要提前2小时或2小时以上的时间和面，和好面后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程，待调好陷后，将面拿出来，在面板上揉面。 2、把面团柔到一定程度后，用双手压着面团向两边揉擀面，将面团搓成圆柱形，直径大约3厘米左右粗。 3、然后，