莴苣炒肉丝的家常做法大全怎么做好

主料

莴苣一根

肉丝适量

辅料

葱花少许

姜丝少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

生抽少许

油适量

莴苣炒肉丝的做法步骤

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1.莴苣去皮洗净切条。

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2.肉丝加少许生抽腌制几分钟。

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3.锅热放姜丝炒香。

4.加入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色倒入少许生抽 葱花。

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6.加入莴苣翻炒至断生。

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7.加入盐 鸡精 胡椒粉调味。

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8.装盘即可食用。

莴笋炒肉属于是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作莴笋炒肉。

莴笋炒肉的食材：猪瘦肉100g，莴笋250g，木耳50g，泡姜、炮红椒、葱、蒜各适量。

莴笋炒肉的做法：

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌。

2、莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

3、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

4、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

食用价值：

1、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。不过一般来讲，成人每天食肉量应适量，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。

莴苣炒牛肉

食疗功效:益气养胃、健脾利湿

营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩

禁忌人群:内热盛者禁忌食用

所需材料

主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒

做法

1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。

2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。

3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。

功效与作用

莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，补充丰富的纤维素和铁质，牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果，平时大家都可以经常吃。

关于莴苣炒牛肉的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧。让你的身体保持健康的状态哦。

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