生菜有点发苦还能吃吗

苦菜可以继续吃，因为大部分生菜都含有莴苣素。如果想减少生菜的苦味，可以将生菜放入沸水中焯一下，或者切段放入清水中浸泡一段时间，生菜的苦味就能得到有效缓解。

莴笋苦了还可以继续吃，因为莴笋的茎叶中含有莴笋素，会使莴笋的味道变苦，但莴笋的食用不会受到影响，食用后也不会影响人体健康。

想让生菜尝起来不苦，可以用开水焯一下，或者在水中浸泡一段时间，可以有效降低生菜的苦味。

生菜苦的原因可能也是土壤。如果种生菜的土壤含有大量重金属，种出来的生菜会特别苦。此外，收割不及时、光照不好、施肥不足也会导致生菜发苦。