蒸鸡要多少分钟？

蒸45分钟即可。

准备材料：土鸡1只、海盐适量。

步骤一：土鸡处理干净，擦干水分，将其里里外外，均匀地涂抹上海盐，静置1个小时。

步骤二：将土鸡包上锡纸。

步骤三：将包好锡纸的土鸡放进电压力锅的内胆，选择无水焗的烹饪方式。

步骤四：静等45分钟左右，就可以享受到鲜美多汁的焗鸡。

步骤五：拆除锡纸，取出焗鸡。

步骤六：将焗好的鸡斩成块。

步骤七：可以加点辣椒油、白芝麻与香菜，做成凉拌手撕鸡。

1、蒸鸡要蒸20-45分钟。

2、蒸鸡可以温补身体的阳气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性温，对于四肢手脚冰凉、经常感冒的人，如果适当的食用鸡肉，对于补充阳气、维持身体阴阳平衡的好处会非常明显。

3、蒸鸡可以为机体提供优质的蛋白质，鸡肉氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收率相对来说会比较高，作为一种优质的蛋白质，鸡肉在预防肌肉衰减症和提高机体免疫力、避免感染性疾病的发生等方面的好处也非常明显。

蒸鸡要蒸10-20分钟最好。

一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。

如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。

蒸鸡肉的注意事项：

1、最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。

2、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上一下，这样更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。

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