大鱼头咋做好吃

1.剁椒鱼头的做法。准备食材:剁椒100g、葱油、盐、蒜瓣4个、葱2根、姜片3片、料酒25ml、生抽20ml、糖2g。

2、干锅鱼头的做法。好食材:油适量，盐适量，红椒适量，泡椒适量，蒜适量，姜丝适量，香葱适量，香菜适量，花椒适量，黄酒适量。

3、鱼头豆腐汤的做法。材料:嫩豆腐2盒、水发冬笋75g、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、大葱2段、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、香菜少许、高汤或水500ml、油1汤匙。

4.红烧鱼头。材料:牛蒡1/4、香菇1朵、麻花适量、姜片20g、姜丝适量、水140cc、酒90cc、酱油60cc、酒酿30cc、糖15g。

5、鱼头泡饼的做法。配料:四面饼、葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、糖、酱油、醋、黄酒。

6.炖鱼头的做法。材料:豆腐半斤，香菇两个，料酒3克，姜2片，小葱适量，盐适量，味精少许。