乳笋的做法大全集

南乳笋鸡的做法 怎么做南乳笋鸡

第一步

材料:嫩鸡肉300克，竹笋100克。辅料:菠菜叶50g、红豆腐5g、葱1根、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、油适量。

第二步

将嫩鸡肉切成2厘米见方的块。

第三步

将竹笋切成片。

第四步

将葱切成葱花。

步骤5

将红豆腐捣碎制成红豆腐盐水。

步骤6

将鸡肉放入小陶碗中，加入料酒、盐、白糖和豆豉，腌制半小时。

步骤7

菠菜用开水焯一下，捞出备用。

步骤8

将鸡块整齐的放在一个盘子里，上面放上竹笋，淋上腌制好的鸡汁。

步骤9

然后上蒸笼蒸20分钟左右取出。

第十步

然后将卤汁倒入锅中，用鸡块盖在菜上，焯一下四周的菠菜叶。

第十一步

然后把锅里的原汁大火煮开，放入味精，水淀粉勾芡，放入葱花。

第十二步

倒在鸡块上。