烫面年糕怎么炸好吃

1.原料:面粉适量，花生油适量，老酵母适量，香油适量，碱粉适量，桂花适量，白糖适量。

2.大火烧开冷水后，点一点冷水，倒入等量的面粉，快速搅拌至面团发灰发粘，取出摊在案板上晾凉；

3.在面团中加入老酵母和碱粉，揉匀，小火煨1小时，将白糖和香油、桂花、面粉混合成馅；

4.将烤好的面团搓成圆条，去剂，擀成圆皮，裹上糖馅，压成直径两寸的圆饼；

5.将圆饼放入烧至四成热的花生油中，炸至两面金黄，捞起。