天津耳朵眼炸糕配方 附带做法
1.材料:优质糯米粉200g，酵母2茶匙，水适量，食用油适量，香油适量。
2.称取200g优质糯米粉，加入2茶匙酵母。
3.分几次加入少量的水，将糯米面团搅拌成柔软的面团形状。
4.盖上保鲜膜，室温发酵半小时左右。
5.依次将醪糟面团拉成等量的配料。
6.双手搓圆后，压成圆饼形状。。
7.将豆沙馅放在圆饼的中心，将面饼在它周围提起。
8.包成饭团，用手掌轻轻压成炸糕。
9.在热煎锅中倒入足够的食用油，直到食用油五成热。
10.将煎好的饼放入油中，用小火慢慢煎至两面形成硬壳，然后捞出沥干油。
1.重新起锅，倒入香油，八成热时将之前处理好的炸糕放入锅中。
12、快速翻几下，煎至两面微金黄后捞出。
