天津必吃的10美食

1.四盘面条

“四菜面”绝对是天津的特产。在全国其他地方，面条是吃面条的主要方式，而天津人只吃“四菜面”，其实是以蔬菜为主，或者说是蔬菜和面条并重。所谓“四菜面”，一般是指四种炒制混合而成的卤面。

2.什锦火锅

天津老人管火锅叫“锅”。这是传统天津家庭逢年过节必备的一道菜。以前天津人不怎么吃“涮锅”。说到吃“锅”，一般是指吃这种什锦火锅。什锦火锅的内容非常丰富，一般底部是白菜和粉条，上面是炒山药、木耳、香菇、面筋、红烧肉、大虾、鱿鱼、肉丸、鸡蛋等多种食材。

3.完全爆炸

这道菜应该来自鲁菜。天津人爱吃“海鲜”。这道菜在天津是“发扬光大”的，过去是天津所有宴席必不可少的一道菜。整个套餐用料丰富，虾、鸡、猪肉、鱿鱼、黄瓜，海陆空荤素搭配齐全。炒的时候加了一点鲜奶，味道非常鲜美独特，让人馋涎欲滴。

4.香肠

天津的香肠也很有特色。近代，天津曾是中外交融之地，天津人的饮食文化吸收了许多外来元素。对香肠的热爱就是其中之一。我觉得最有特色的香肠是“玫瑰香肠”。玫瑰香肠以新鲜的猪后腿为原料，配以玫瑰酒和香料制成。

5、天津素馅

“金馅”其实是近几年新起的名字。但这种做法在天津一直很流行。这是天津制作饺子、包子和其他面食的一种特殊方法。原料有大白菜、绿豆芽、香菜、豆腐干(豆腐干)、粉丝、油面筋等。还加入了芝麻酱和腐乳。利用芝麻酱的粘性，让各种原料粘在一起，味道清香。

6.锅巴饭

天津有很多好吃的，但是锅巴饭在我心里永远是第一位的。我没有理由喜欢它。你可以在这个城市的任何一家早餐店吃到它。如果你想看起来高端一点，可以去大玉米地的下层。四块钱一碗，必须加香菜。没有香菜的锅巴是没有灵魂的锅巴。

7.狗不理包子。

狗不在乎长大，它一直在吃，就是别人花钱，它当然不会花钱去吃。这家狗不理几年来一直是天津某些人的据点，(尤其是水上北路的那家，旁边的夜店一万服务，一万算热身。讽刺的是，水上北路往西走到尽头就是周邓纪念馆，往东走到尽头就是天塔。

8.八珍豆腐

八珍豆腐是只在天津流行的正宗天津菜，就是那种在天津几乎吃不到的菜。正宗的八珍豆腐是将南豆腐与海参、鱿鱼、蛤肉、虾、牛筋、鸡胸肉、玉兰花片(竹笋片)等一起炒制成。这里八珍指的是一个统称，可以根据口味进行调整。比如可以加入里脊肉、蟹棒或者蘑菇等自己喜欢的辅料。

9.大转折

喜欢天口得天津的，不要错过这里的大转折。桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一。这家老店在18街的巷子里。麻的香味脆甜，用料精细。去天津旅游的可以带一些给亲戚朋友。不容易变质，携带方便。

10.油炸蛋糕

接下来是“金三绝”的最后一家——二多燕炸糕，因店在二多燕胡同旁而得名。炸糕以一级粘黄米为原料，经水磨发酵，用一级红豆熬制，去皮，用红糖汁煎制成馅。包好后放入煎锅，煎出来的皮脆，豆馅甜。

天津必吃的十大美食有煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖暾儿、锅巴菜、天津素包、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干。

1、煎饼果子

是天津著名的传统特色小吃，天津的煎饼裸子和山东煎饼果子不同，是由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馔子或者薄脆的“课篦儿”组成，配以甜面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料，也是天津有名的早点小吃。

2、天津麻花

是中国天津最有名小吃之一，与狗不理包子、耳朵眼炸糕合称为天津三绝，为油炸食品之一，其外形呈较链形，故又称“较链棒”，已有一百多年历史，是天津著名的传统小吃。

3、天津包子

是到天津必吃传统风味小吃，有狗不理包子、水馅包子、天津素包等几种较为出名。狗不理包子始创于公元1858年，为“天津三绝”之首，以其鲜而不腻，清香适口，面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观而闻名国内外，是天津乃至中国一道闻名中外的传统名小吃。

4、天津炸糕

又称耳朵眼炸糕，是天津十大特色小吃排行榜上的美食，也是天津传统特色名点。耳朵眼炸糕和狗不理包子、十八街麻花并称为天津三绝。天津炸糕中比较有名气的还有陆记烫面炸糕，烫面炸糕是以面粉作为材料，与耳朵眼炸糕不同。

5、糖暾儿

糖暾是中国京津地区的一种传统小吃，冰糖葫芦和糖葫芦是北京的叫法，在天津则称之为糖磁。而在京津以外的青岛则被称为“糖球”，冰糖葫芦酸甜可口、色彩艳丽，是在中国各地都非常流行的一种小吃。

6、锅巴菜

天津话称“嘎巴菜”。天津的锅巴菜既是特色小吃，又是汤、还是菜，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”天津榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

7、天津素包

天津素包是天津传统风味小吃，常见的素馅包子有香馅、白菜馅、豆角馅、油菜馅、虾皮韭菜馅、绿豆芽馅等，也是天津著名的面食小吃。天津素包被中国烹饪协会评选为天津“中国地域十大名小吃”。

8、麻酱烧饼

京津地区的风味小吃，天津的麻酱烧饼和北京的还不一样，北京的麻酱烧饼是带椒盐咸口的，而天津的麻酱烧饼里掺了红糖、白糖是甜咸口的。天津麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，是天津特色美食小吃之一。

9、天津馄饨

天津著名的风味小吃，馅大皮薄，个大，大多都是猪肉末调馅，包入薄面片里，煮熟，碗内放虾皮，冬菜或虾皮、紫菜，浇上滚烫的骨头汤。

10、杨村糕干

天津一道美味小吃，当地制作糕干的店铺很多，尤以杨村糕千历史悠久，为最正宗，是天津市地方民间糕类小吃。杨村糕干及其制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目，早在清代就曾作为糕点贡品。

天津市介绍

天津是中国北方最大的港口城市、国际性综合交通枢纽、国际消费中心城市、国家物流枢纽、 全国先进制造研发基地、北方国际航运核心区、金融创新运营示范区、改革开放先行区、首批沿海开放城市、亚太区域海洋仪器检测评价中心。

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