第一步
材料:秋葵200克，鹌鹑蛋5个，大蒜4瓣，生姜1克。 调料:食用油5g，生抽3g，盐2g，醋1g，糖1g。
第二步
秋葵洗净，捞出。
第三步
水烧开后，加入1克盐，放入秋葵。
第四步
煮30秒，捞出，切成两半，沿盘子摆成一圈。
第五步
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中；放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
第六步
将大蒜和生姜切碎。
第七步
热锅倒油至油温五成热，放入姜蒜，小火煸炒，盛于碗中。
第八步
加入酱油、醋、糖搅拌均匀。
第九步
浇在秋葵鹌鹑蛋上。
