大厨教你炒腐竹的新做法

1.原料:3个腐竹，一些油菜籽，一个小胡萝卜，葱，姜和盐酱油和其他调味料。

2.泡腐竹3小时以上。我泡的不够，就煮了一点。

3.油菜洗净控干水。

4.只用油菜茎。这是可选的。我的叶子有其他用途。放开油菜茎，泡在水里，再拿出来备用。

5.胡萝卜洗净切片。

6.放开腐竹，煮一小会儿。不建议执行此步骤。还是泡好的好。我做饭炒的时候腐竹有点碎。

7.捞出腐竹，控水，切段。生姜切丝切片。

8.热锅放油，放姜片，略炒，放葱花和盐。

9.放浴霸。

10.继续炒油菜。

1.放胡萝卜翻炒一会儿。

12.加点酱油。

13、出锅。