鸡炖板栗的家常做法步骤

板栗炖鸡的做法 教你怎么做板栗炖鸡

1.栗子洗净，去掉烂的。

2.用刀子轻轻地砍出一个洞。放入加了少许盐的水中，大火煮开，再煮10-20秒，然后关火。

3.一次取出5到6片，然后从开口处把皮剥掉。一定要趁热剥。如果里面的内皮剥不掉，就扔热水里。

4.鸡腿洗净去骨。姜切片，葱打结备用。

5.首先将鸡腿放入沸水中焯约30秒，在此期间去除浮沫。排水以备后用。

6.铁锅倒油，放冰糖，小火翻炒糖色。

7.加入姜片，沥干的鸡腿肉，生抽，老抽，黄酒，少许胡椒粉，翻炒上色。

8.将它倒入砂锅中，加水没过鸡肉。加一点盐。

9.加入洋葱结，开大火烧开，小火炖15-20分钟。

10.加入栗子继续炖30-40分钟。最后大火收汁，加入少量青蒜苗装饰，出锅即可食用。