阳澄湖大闸蟹怎么保存

将大闸蟹放入宽敞的盒子或盆中，定时喷水，保证环境湿度。室温在15 ~ 25℃之间，它们能存活3 ~ 5天。也可以直接放在浴缸里生活。在浴缸里放1~3cm厚的水，保证大闸蟹的湿度，然后放一些小鱼和活虾作为它们的食物，可以维持5~10天。

阳澄湖大闸蟹怎么保存？

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。螃蟹不粘泥，俗称清水大闸蟹。它们又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的毛，有油腻的肉。

大闸蟹在农历九月雌蟹和十月雄蟹的性腺发育最好。煮熟凝固后，母蟹呈金黄色，公蟹呈白玉状，味道鲜美。

阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉质是否饱满。如果不是满的，会觉得空洞。