大闸蟹和河螃蟹的区别,大闸蟹和河蟹的区别是什么

聚客2022-05-26  34

大闸蟹一般指阳澄湖大闸蟹,是河蟹的一种。但大闸蟹无论是口感、外观、价格还是产地,都与普通河蟹不同。

口感差异:如果用同样的方法烹饪大闸蟹和普通河蟹,大闸蟹的口感比普通河蟹更鲜美。大闸蟹肉质紧实,入口顺滑,有一点甜味,而普通河蟹虽然嫩,但没有大闸蟹肥。

外观:大闸蟹体壮,背青,腹白,爪多,蟹壳光亮,而普通河蟹也叫蟹或大闸蟹。它们的蟹壳坚硬,腹部四肢逐渐退化,表面布满细长的绒毛;

价格差异:大闸蟹在国内有一定知名度。虽然是河蟹的一种,但是比普通的河蟹贵。

产地不同:大闸蟹一般指阳澄湖大闸蟹,主要产于苏州阳澄湖,而普通河蟹则喜欢生活在江河湖海、沼泽的泥滩上。

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