凉拌木耳第二天能吃吗

第二天不建议继续吃冷木耳，因为冷木耳或其他菜肴可能会在一夜之间产生大量亚硝酸盐，对人体影响很大。黑木耳的保存时间要控制在12小时以内，吃起来会比较新鲜。

第二天不建议吃冷木耳。

第二天不建议继续吃冷木耳，因为隔夜的冷木耳或者其他隔夜菜里可能会产生大量的亚硝酸盐。这种物质会严重影响人体的代谢功能，继续食用可能会对身体产生更大的影响。

凉拌木耳最好不要超过12小时，12小时以内的凉拌木耳可以比较新鲜。储存的时候要放在冰箱里保存。在常温下存放，里面的细菌生长速度会加快，凉拌木耳的保鲜期会大大缩短。

吃凉拌木耳之前，一定要在做菜之前把木耳提前暴晒，因为有一种木耳叫 卟啉 物质，容易导致日光性皮炎、皮肤瘙痒、红肿等皮肤问题。