虹鳟鱼的吃法 清蒸虹鳟鱼怎么做

1、食材：虹鳟鱼一条、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼豉油。

2、先将虹鳟鱼去鳞，除内脏，把它清洗干净。

3、然后轻轻的在鱼背上刮开一个口子，添加一些葱丝、姜丝，倒入适量的料酒。

4、放入锅中用大火蒸至10分钟之后。

5、我们将其汤汁、配料倒掉，重新放一些葱丝、姜丝，最后倒一勺热油，和适量的蒸鱼豉油就可以了。

主料

虹鳟鱼1条

辅料

油、盐、豆瓣酱、料酒、醋、生抽、葱、姜、蒜

步骤

1主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

2把鱼收拾干净，靠背部划刀。

3准备葱姜蒜。

4热油，炒香葱姜蒜。

5放入郫县豆瓣酱。

6小火炒出红油。

7放入虹鳟鱼。

8旺火，烹入料酒、醋。

9加适量生抽。

10加水烧制5分钟。

11加盐调味，翻面再烧3分钟。

12旺火收汁，即可关火。

13出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心，防止弄碎。

2、我用的是白醋，选择自己喜欢的醋都可以。

食材

主料虹鳟鱼1条 辅料葱20g姜10g白酒少许花生油25ml蒸鱼豉油30ml

步骤

清蒸虹鳟鱼的做法步骤11鳟鱼去除内脏洗净。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤22用刀从鱼背上开一刀。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤33撒上一些葱姜丝，淋上白酒。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤44放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤55将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤66浇上一勺热油。

清蒸虹鳟鱼的做法步骤77淋上蒸鱼豉油即可。

小贴士

蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。

主料：虹鳟鱼1条。

辅料：油1汤匙，郫县豆瓣酱10克，盐5克，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜适量。

1、主辅料：虹鳟鱼郫县豆瓣酱，把鱼收拾干净，靠背部划刀。

2、准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜。

3、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

4、放入虹鳟鱼旺火，烹入料酒、醋。

5、加适量生抽加水烧制5分钟。

6、加盐调味，翻面再烧3分钟旺火收汁，即可关火。

7、出锅装盘，即可上桌品味。

原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤（炖了若干小时）、糖、生抽、盐、姜粉、葱段。

1、将鱼洗净擦干水分两面略煎，鱼新鲜，不用腌制。

2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼。

3、文火炖一会，就可以吃了。

虹鳟：

属鲑形目、鲑科，鱼类。最大体长:120cm，栖息深度:0-5公尺，誉为"水中人参"。善于跳跃，上钩后激烈拼搏。已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名"虹鳟"。在北京顺义有养殖基地

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