蚕蛹里面黑色的东西能吃吗

黑色物质是消化道，不能吃。

蝉蛹在进入休眠状态之前都会大量的摄食，在休眠状态时消化道的消化作用很慢，很多食物都会变为黑色的物质，而在其出土后很快就会消化掉，提供能量，但是这种黑的物质人不适合食用，毕竟虫子的食物，很脏。

扩展资料：

蚕蛹的营养价值：

富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸（软脂酸、硬脂酸）、不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）和甾醇等。

蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，外观呈黄至红色的透明油状液体。蚕蛹油中含有80％以上的不饱和脂肪酸，其中主要有α－亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等。

参考资料来源：百度百科-蚕蛹

想吃，也无妨，就像我们吃虾米小鱼，连内脏一起吃掉了。黑心就是蚕屎，不想吃就不吃，最好是不吃。

蚕蛹,《说文•虫部》:“蛹,茧虫也。”段玉裁注:“当曰茧中蚕也”。它是完全变态昆虫中,由幼虫过渡到成虫时的中间阶段的形态。俗称“蚕宝”,元《日用本草》称“小蜂儿”,明《本草纲目》称“”,清《食物草本》称“蚕女”;为昆虫纲、鳞翅目、天蚕蛾科和蚕蛾科动物的蛹,是蚕茧缫丝后的副产品,历来就是一种美味的昆虫食品;属裸蛹类,附肢和翅不黏贴在身体上,可以自由活动;体长3～4 cm,外被几丁质,体色因种类而异,环节分明;内为浓稠、淡**之乳状体,为可食部分。我国年产约15万吨,居世界首位。

我国蚕蛹来源有二: (一)柞蚕 (Antheraea pemyi):天蚕蛾科、柞蚕属。幼虫绿、黄或天蓝等色,体有毛瘤,刚毛挺直,室外人工放养,多放养在辽东柞、蒙古柞、麻栎、槲等山毛榉科、栎属树上,赖食其叶而生长;茧椭圆形,一端有茧柄,黄褐色,为缫丝原料;蛹纺锤形,棕色至棕黑色,具明显环节;成虫体长4 cm,翅展16 cm左右,全体被有黄褐色鳞毛,四翅各有一白色眼斑及斜条纹,能飞翔。 (二)家蚕 (Bombyx mori):亦称“桑蚕”,蚕蛾科,家蚕属。幼虫俗称“蚕儿”,有13个环节,胸腹部8对足,体色青白或微红,有斑 (普通斑和虎斑)或无斑 (姬蚕),以桑叶为主要饲料,凡有桑的地方均可饲养,人工养殖历史悠久,相传此法为黄帝妻子螺祖发明。幼虫经4次蜕皮,吐丝作茧,茧白色,可缫丝。茧内化蛹,蛹呈纺锤形,初化时体壁柔软,呈乳白色,以后逐渐变硬,体色由黄到深褐色。蛹羽化成蛾,破茧而出。成虫有足3对,翅两对,体被白色鳞毛。

蚕蛹为高蛋白食品,有民谚云:“七枚蚕蛹顶一个鸡蛋”。据检测,每100 g蚕蛹可食部分含蛋白质215 g,脂肪13 g (多为不饱和脂肪酸),碳水化合物67 g,核黄素223 mg,尼克酸22 mg,钙810 mg,镁103 mg,锌617 mg,硒111 μg;含18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸。传统医学认为,蚕蛹味甘辛咸,性平,无毒,有和脾胃、去风湿、长阳气之功。食之可强身健体,补气养血,强腰壮肾。其为高蛋白、低糖、含不饱和脂肪酸食品,很适合冠心病、动脉硬化、高血压、肝硬化和糖尿病患者食用,为抗老延寿之佳品;钙、磷、铁含量高, 可预防儿童佝偻病和缺铁性贫血。

蚕蛹供食用,始载于战国的《荀子》,《太平御览》亦有食柞蚕蛹的记载。《随息居饮食谱》指出其气香,“晒焙极燥,可以久藏”。《清稗类钞》记有以“油酒炒之”食法。如今民间多以清水煮或油炸供食用,味极鲜美,颇似花生仁味道。辽、鲁、豫等地食柞蚕蛹,东南沿海及长江以南地区食家蚕蛹;缫丝以后的蛹为死蚕蛹,未经缫丝直接割开蚕茧取出的蛹为活蚕蛹,触之可见蠕动。活蚕蛹新鲜程度及卫生有保证,营养不流失,大连农贸市场上出售的就是活蚕蛹。入馔可蒸、煮、炒、烩、熘、炸、爆、酱、卤,烹制成各种美味蚕蛹肴乃至“蚕宝宴”。

清水煮蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、葱、姜、精盐、鸡精。

制法:将蚕蛹洗净,入锅添适量水,加葱、姜、盐等调料,小火(火靠)干即成。

清蒸蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、火腿片、笋片、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油。

制法:将蚕蛹洗净置炖盅中,加火腿片、笋片、葱花、姜末和调料,隔水蒸熟,取出加鸡粉、胡椒粉、淋香油即成。

清炸蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、姜、葱、精盐、味精、油。

制法:将蚕蛹洗净,控净水,入油锅小火炸至熟,捞出沥油,加姜、葱、精盐、味精等调料,拌匀装盘即成。

麻辣蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、葱、姜、料酒、精盐、鸡精、辣椒油、花椒油、蒜泥。

制法:将蚕蛹洗净,投入锅中,添适量水,加葱、姜、料酒、精盐煮沸片刻捞出,加鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油,拌匀装盘。

醋熘蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、五香粉、糖、精盐、味精、色拉油、香油、湿淀粉。

制法:将蚕蛹洗净,捞出控净水,入七成热油锅煸炒,加盐、糖、五香粉,烹入醋继续煸片刻,加味精,勾薄芡,淋入香油,起锅装盘即成。

烤蚕蛹串

原料:鲜蚕蛹、精盐、辣椒粉、胡椒粉、花生油。

制法:将蚕蛹洗净,穿在竹签上,每串6个;用牙签在蛹体上扎些小眼,全身外表刷上花生油;烤盘内刷上花生油,将蚕蛹串摆放在盘中,预热后用微波炉在200 ℃温度下烤8分钟,撒上调料,翻过来再烤4分钟,再撒上调料,出箱趁热吃。

蚕汁芙蓉

原料:鲜蚕蛹、鱼肉、鸡蛋、火煺丝、冬菇丝、青菜丝、葱、姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉、色拉油。

制法:将蚕蛹壳剪开,取出浆汁,加入鱼肉斩成茸,倒入姜、葱汁和精盐,搅拌打上劲,再加味精和蛋泡糊,搅拌成缔子,油锅烧至三成热 (66 ℃),用汤匙将缔子舀入油锅内成芙蓉片,养至熟透捞出;另起油锅,舀入鸡清汤,加料酒、精盐、味精、火腿丝、香菇丝、青菜叶丝,烧沸勾薄芡,下芙蓉片翻炒均匀,淋上香油,出锅装盘即成。

蚕蛹扒菜心

原料:鲜蚕蛹、油菜心、姜、精盐、白糖、味精、酱油、鸡汤、湿淀粉。

制法:油菜去帮仅留3片心叶,根部切十字小口;蚕蛹洗净待用;油锅烧热入菜心煸炒片刻,加鸡汤,小火焖5分钟至熟透,加精盐、味精,将菜心根朝外围摆在盘中,锅中汤烧开勾芡浇在菜心上;另起油锅,入姜末煸出香味,倒入蚕蛹,旺火翻炒片刻,加入酱油等配料,勾薄芡,出锅盛在菜心上即成。

挂浆蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、鸡蛋清、淀粉、白糖。

制法:先将蚕蛹蒸熟去蛹壳,挂蛋清糊入油锅炸至金**,捞出沥油,再放入熬好的糖浆中,翻拌数次待挂匀即可。

银耳蚕蛹

原料:鲜蚕蛹、水发银耳、桂花、白糖。

制法:水发银耳入锅,添水煮烂,再下蚕蛹煮熟,加白糖、桂花烧沸,出锅盛碗中即成。

值得注意的是,蚕蛹是高蛋白食品,有人食后,消化不完全的蛋白质混入血液中,成为机体内的特异物质而引起体内一系列复杂的病理反应,因而出现荨麻疹,呼吸困难等过敏症状,故有过敏体质者不宜食蚕蛹

我的家乡在辽宁省丹东，那里盛产柞蚕，所以茧蛹就成了当地人最常吃的食品了，茧蛹里面的黑东西就是蚕的内脏，我们称为“心”，它在蚕变蛹之前就已经把“脏”的东西排除掉了，吃的时候有点艮，我是觉得挺好吃，直到现在我吃的时候还要专门来嚼它，有一种挺享受的感觉。

茧蛹是我最喜欢的 美食 ，都说其蛋白质含量丰富，营养价值特别高。每次去烧烤店，我肯定要点上一盘干煸茧蛹。 酥脆的外壳，加上里面类似鸡蛋清一样的美味，中间的黑色东西尤其艮啾有弹性。

茧蛹市场上卖的有两种:

柞蚕蛹都是黑色的，个头要大一些，外皮也厚很多，比桑蚕蛹味道差一些，价钱也便宜一点。

——茧蛹中间黑色的东西是什么——

蚕蛹中间黑色的东西就是蛾子，也就是蚕的心。这个有点类似鸡蛋黄的意思，口感要比外面那一层白色的要硬一些，而且比较有嚼头。是不错的美味。

茧蛹因为在“ 化蝶成茧 ”以前，以前把身体里的杂质排除干净了!所以这个黑色的东西肯定能吃，而且非常美味。 但是对蛋白质过敏的人群慎食，我有一个朋友吃心就容易过敏，吃外面的一点事没有。所以他吃的时候，都是把黑心去除。 具体什么原因我也不是太清楚，不过茧蛹的黑心我是肯定吃的，而且感觉特别的美味。

主料茧蛹

配料葱姜蒜，干辣椒

调料盐，一品鲜酱油，十三香

做法

茧蛹在岫岩和丹东一带叫“神仙”，可见它的美味。

大家好，我是明泽 美食 ，我的回答是: 我们吃的茧蛹里面那个黑色的的东西，其实就是蚕的身体能量源，也就是蚕蛹成蛾之前的状态，它并不是蚕的排泄物，是可以吃的，虽然它吃起来的口感略微硬一些，但还是挺好吃的，我就非常喜欢吃这个硬心，可有很多人接受不了这个黑色东西，都会将它取出扔掉，我在这里只能说，扔掉有些可惜了！

我们大家都应该知道，蚕是要经过四个生长过程的。它们分别为:蚕卵，幼虫，蛹，蛾，而我们所说的那个茧蛹里面的黑色东西，就是蚕在化蛾之前的状态，只要吸收了足够的营养，那个黑色的东西就会变成蛾了，所以它是可以食用的，对我们的身体并没有什么危害，毕竟茧蛹本身也是很有营养的，可以放心的吃了。

炒蚕蛹

所用食材: 蚕蛹500克，葱，姜，蒜，少许，生抽，精盐适量。

做法:

①将活蚕蛹用水清洗几遍，在取一个锅，在锅中加入清水，把洗好的蚕蛹放在锅中，打开火将水烧开，水开两分钟以后，即可将蚕蛹捞出滤水。

②葱，姜，蒜切片，锅中加入少许食用油，油温烧热以后，放入葱，姜，蒜爆香，随后倒入焯过水的茧蛹，大火炒制一分钟后，加入生抽，精盐调味，翻炒均匀就可出锅食用了。

小贴士: 蚕蛹虽然好吃，但它的蛋白质含量非常的高，并不是每个人都适合吃蚕蛹的，而且最好每次不要多吃，适量就好，蚕蛹里面的那个黑东西是可以吃的，如果不喜欢它的口感，也可以不吃了。

——最后总结: 关于大家常吃的茧蛹里面的黑东西到底能不能吃的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

蚕蛹的一生是全变态的过程。从蚕到蛹在破茧成蚕蛾。每个阶段的形态都是不一样的。但是蚕浑身都是宝。无论是好蚕。还是蚕FEN还是白僵蚕都有药用价值

1：350克蚕蛹洗净。放入锅中加水煮熟(15分钟(捞出用✂️从煮好的蚕蛹中间均匀的剪成两瓣。去掉中间的黑心

2：把剪开的蚕蛹挤去多余的水分（轻轻的。防止弄碎）撒盐1克。十三香1克。孜然粉05克。喂至一分钟。把带有底味的蝉蛹均匀抖上干玉米淀粉（以均匀的裹住蝉蛹即可）

3：热锅凉油1000克烧至5成热下入蝉蛹炸至2分钟至水分干时捞出。另起一锅放辣椒段。葱花，花椒面小火煸香。放入炸好的蚕蛹。撒少许麻辣鲜。香菜梗。熟芝麻。离火迅速翻炒出香味即可

特点 ：酥脆入口化渣。香气浓郁。微辣

还可以在水煮蝉蛹的基础上放韭菜炒香做成蝉蛹炒韭菜味道和营养俱佳

我是3乐呵呵 美食 。分享是一种快乐。欢迎留言关注

黑色的属于蛋白质类。蚕蛹是蚕的生活史中的一种状态,既然是昆虫,就有消化道,黑色的部分是消化道和内脏。也可使用。但最好不要食用。因为蛹是一种休眠状态,不能排泄。在消化道内会积累少量有毒物质,,黑东西也就是成形中的蛾

我们的家是在辽宁省丹东市凤城市，柞蚕之乡，那里盛产柞蚕，所以茧蛹就成了当地人最常吃的食品了，从50年代几分钱一斤到现在40元一斤，以前有的春天生产的用作烟草肥料，烧炒煎炸样样好吃，营养丰富，茧蛹里面的黑心硬物就是蚕的内脏，蚕和海参一样直肠子，好吃有营养，含有很高的赖氨酸物质。

把茧蛹里黑色的小球状物质比做鸡蛋里的蛋黄很贴切。它和蛋黄一样，是茧蛹的整个生命体的浓缩，不仅仅是拥有内脏的发育体，整个发育器官和发育过程都是由它来承载的，而茧蛹里除去这黑色的生命体，其它的部分，都是为这黑色的生命体提供营养的。

茧蛹里的黑色球状物质不能说一点不脏，但绝不会对人的 健康 形成危害。经过高温加工后，人类可以放心去吃。而且这个黑色的生命体营养既丰富又全面，吐掉了实在可惜。

对于一个吃货而言，只要味道好的食物，就没有不敢吃的。因此虫子一类的 美食 ，小宝也是没有放过的，例如蚂蚱头、知了猴、茧蛹等都没有逃过小宝的“魔爪”。这类虫子有一个共同点，就是用油炸过之后，吃起来非常香，并且还很下酒。对于不少酒鬼来说，喝酒的时候，吃油炸茧蛹比吃红烧肉还要香。

小宝平时喝酒的时候也没少吃茧蛹，但还是记得第一次吃茧蛹的经历，当时是真的仔细品尝茧蛹，口感酥脆味道香是最深刻的印象。然后就是茧蛹里那个黑东西比较显眼，就特意把它咬下来放到嘴里尝了尝。口感上像皮筋，有那么一点艮啾啾的感觉，没有味道，但是这不影响人们食用茧蛹。后来小宝才知道，茧蛹里的黑东西是茧蛹的心，是可以吃的。

其实这个蛹心就像羊肉汤里放香菜一样，不介意的人汤和香菜就一块吃了，介意的人把香菜挑出来就可以。

爱吃茧蛹的人也都知道，茧蛹的烹饪方式就分为油炸和干煸两种。干煸的优势在于味道更丰富一些，将茧蛹炸的酥脆之后，可以根据个人口味，再放些调料回锅炒，吃着更香。例如放些芹菜段、香菜段、辣椒段都是可以的，味道很容易出来，并且吃茧蛹的时候也不会感到油腻。

不管是油炸还是干煸有两点是需要注意的，一个就是大家经常说的火候问题，火不能急，否则容易炸糊了。另外一点就是在炸茧蛹之前，要确保茧蛹煮熟了，一般煮5、6分钟就能熟，担心不熟可以捞出来一个切开看看。千万别把半生不熟的茧蛹放进油锅炸，这样炸出来的茧蛹里边不成型，导致口感差，还影响食欲，小宝就曾有过这样“惨痛”的经历。

茧蛹肚内黑色的器官，就是虫体的肠胃，未经排出的尿液，都积聚在内，可能很脏！不吃为好，总的来讲茧蛹就是死亡虫体的尸体！尽可能不吃最好。

一个蚕蛹和一个鸡蛋，其实本质上没啥区别，只不过一个孵出小鸡，一个孵出带翅膀的昆虫。

忘了是初中，还是高中，生物应该学过，蝴蝶是典型的完全变态发育[灵光一闪]具体内容请自行回忆。所以根据所学知识，黑色物体其实就是一个小虫子，什么内脏，消化物的说法我觉得都[捂脸]想想鸡蛋，都能吃，不是一般是那啥一半是那啥[抠鼻]

以上就是关于蚕蛹里面黑色的东西能吃吗全部的内容，包括:蚕蛹里面黑色的东西能吃吗、蚕蛹的心脏能吃吗、大家常吃的茧蛹里面黑色的那个东西到底能不能吃为什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！