碳酸饮料生产中应用了哪些食品添加剂

碳酸饮料生产中使用的添加剂主要是甜味剂、酸味剂、香精香料、色素以及防腐剂，其中，最主要的是甜味剂、酸味剂。

（1）甜味剂

碳酸饮料中使用的甜味剂以蔗糖素为主，另有葡萄糖、果葡糖浆、甜菊苷、蛋白糖、甜蜜素、糖精钠等。尽管蔗糖是碳酸饮料生产的传统甜味剂，但低能型甜味剂将是碳酸饮料生产的方向，如阿斯巴甜、安塞蜜、甜菊糖苷等。目前已有可口可乐、百事可乐企业生产的无糖、低卡饮料面市。

根据GB2760-2011的规定，碳酸饮料的甜味剂的剂量要求为下表所示。

（2）酸味剂

碳酸饮料中常用的酸味剂是富马酸，可乐型碳酸饮料中常用的是磷酸，在葡萄味饮料中常用的是酒石酸。

根据GB2760-2011的规定，碳酸饮料的酸味剂的剂量要求为下表所示。

食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。

常用的添加剂包括：

●为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等

●为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂

●为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等

●为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂

食品添加剂一定有害吗？ 事实上，除了真正的天然野生食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。 如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品；没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。 今时今日下，食品添加剂所带来的种种问题，大都是由于人为的不当、违规使用引起的。

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据我所知，含甲酸钠的饮料是一种常见的碳酸饮料添加剂，它可以使饮料更加清爽可口。但是，长期饮用含甲酸钠的饮料可能会对身体造成一定的伤害。

甲酸钠是一种有毒物质，在高浓度下会对人体造成危害。如果摄入过多，可能会导致胃肠道不适、头痛、恶心、呕吐等症状。

此外，长期大量摄入含甲酸钠的饮料还可能会对心血管系统、肝脏和肾脏等器官造成损害。因此，我们应该尽量避免过量摄入含甲酸钠的食品和饮料。

总之，健康第一！如果你担心自己已经摄入过多含甲酸钠的食品或者出现了不适症状，请及时就医哦！

1为了改善口感，比如很多果汁饮品，因果汁含量很低（10%）如果不加入添加剂喝起来和水估计不会两样。2为了防腐，一些饮料厂商因为自身技术条件限制，只能在饮料里添加一些添加剂来延长产品的储藏日期。3加入营养元素，随着消费者对健康生活要求的不断提高，厂商抓住时机在自己产品中加入各种营养元素，比如最常见的维生素C。

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