扣肉用猪的哪个部位

五花肉是用来扣肉的。

红烧肉是我们日常生活中经常吃的一道菜。由五花肉和梅干菜蒸而成，是梅州的传统特色菜。做红烧肉的时候要选五花肉，也就是五花肉。五花肉的结构是肥肉和瘦肉的混合体，切面红白相间，非常漂亮。五花肉的肥肉不油腻，瘦肉也不太柴。

平时扣肉比较麻烦。你需要先把洗好的五花肉用油煎一下，然后放进炖锅里炖。当肉快熟时，捞出切片，然后整齐地放在盖有梅干菜的碗中，最后放入锅中蒸熟。蒸红烧肉需要倒过来放在盘子里，整盘就做好了。