大年初八吃什么饭

正月初八是农历新年。在古代，由于各地的产量和生产水平差异很大，人们在这一天吃的食物也不一样。

大年初八吃什么

比如在北方，饺子是在农历八月初八吃的，饺子里有的馅料里放糖，有过年甜的意思，有的馅料里放花生，有让人吃了能长寿的意思；有一种饺子馅带硬币，意为谁吃了谁就有“鸿运”。

在重庆等西南地区，这几天，最主要的就是“肉扣”和“海椒灌”。“扣肉”看似简单，但要做好还是要下一番功夫的。而“填海椒”则是将粘米粉与调料混合，然后放入泡菜坛中存放半个月。

在广东等南方地区，农历新年的第八天是吃橘子和给橘子的习俗。在广东，年轻人拜年时会给长辈磕头，而长辈会用红纸包好钱或给他们橘子。之所以用橘子，是为了选择孩子爱吃的、有吉祥寓意的物品。所以选择橘子作为这类有特殊意义的食物。