怎样去除发面里的酵母味

在面团中加入适量的白糖，可以帮助酵母发酵，在一定程度上降低酵母的味道。也可以在面团烘烤后加入小苏打或碱性面粉，形成面团的风味，以减少酵母的味道。另外，注意面团烘烤时酵母的量不要太多。

酵母是一种单细胞真菌，是一种肉眼不可见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。这是一道天然的开胃菜。

酵母可以用于酿酒生产，也可以作为病原菌的模式生物——基因工程和细胞周期研究。

酵母是人类文明史上最早使用的微生物。根据产生孢子的能力，酵母可分为三类:产孢子菌株属于子囊菌纲和担子菌纲。