发面发酸了怎么回事,面发的有点酸了怎么办

发面发酸了怎么办(发的面发酸了怎么办)

如果在和面的时候面团发酸，可以在面团中间挖一个小洞，将面粉和白醋按照6:1的比例搅拌均匀，然后将醋倒入小洞中继续揉。揉面均匀后，醒后五分钟即可蒸面团。如果酸味不明显，其实是正常的。你可以加一点小苏打来中和酸味。

步骤1

准备食材:面粉，面团，白醋，小苏打。

步骤2

将发酸的面团放在案板上，揉匀，稍微压平，在面团中间挖一个小洞。

步骤3

面粉和白醋按照6:1的比例搅拌均匀后，慢慢将醋倒入面团的小孔中，继续将醋和面团揉匀。

步骤4

把揉好的面团放在案板上，醒发五分钟。五分钟后，就可以把面团放进锅里蒸了。如果面团的酸味不明显，可以加一点小苏打中和酸味。