炖羊蹄的做法大全视频

将羊蹄洗净切段，泡发香菇，锅中加水，将羊蹄放入冷水中，加入料酒焯水姜片，捞出，洗净，锅中放油，将羊蹄炒至微黄，加入更多食材继续翻炒，锅中加入开水，泡发香菇和陈皮，加盐，大火煨，小火煨，羊蹄熟时撒上一些葱白。

怎么炖羊蹄

食品

羊蹄1斤，香菇，盐5克，味精少许，葱、桂皮少许，瑞香、陈皮、大料少许。

炖羊蹄的做法:

1.羊蹄洗净，切成小块，香菇泡发；

2.锅中加入适量清水，将羊蹄放入锅内冷水中，加入料酒和姜片，焯水几分钟，清水冲洗干净；

3.锅里放油，放入羊蹄翻炒至微黄，再加入更多食材继续翻炒；

4.锅内加适量开水，泡香菇和少许陈皮，加1勺盐，开大火慢炖，再转中小火炖；

5.羊蹄熟后撒些葱花和味精，就可以起锅了。

提示:

羊肉有异味，一定要加陈皮，因为陈皮可以去除异味。