羊蹄要怎样煲汤最好

羊蹄煲汤放什么食材 羊蹄煲汤放什么材料

可以在羊肉汤里放红枣、枸杞、生姜、沙参、大蒜、干辣椒、少量陈皮、八角。先把羊蹄洗干净，去毛，水开一会儿；准备炖羊蹄的食材，葱、姜、蒜、干辣椒，全部洗净切块；锅中加入足量的水，放入羊蹄和各种大料，再加入适量的盐、酱油、香醋等。煨；羊蹄炖透后，加入鸡精搅拌均匀。

其他做法

首先准备好炖羊蹄的食材，在锅里上油，倒油的时候多倒点。要保证每一块肉都能沾上油脂；油热时，倒入羊蹄翻炒，使每一片都裹上油；然后加入花椒、八角、香叶等配料。加入葱、姜、蒜和干红辣椒，翻炒均匀。

然后加入料酒、酱油、盐调味，翻炒均匀；锅中加入适量的水；这时候关火，把炒锅里的羊蹄和汤水全部倒入电压力锅，只要水没到羊蹄就行，最后等几分钟。

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处理羊蹄时，可以用喷火器将皮烧成焦黄色，浸泡在水中，然后在流水下用钢珠轻轻打磨。锅中倒入清水，将洗净的羊蹄放入火中，烧开，撇去泡沫，捞出洗净备用。