1.材料:羊蹄1500g，花椒30g，干辣椒50g，生姜，香叶，八角10，桂皮，茴香，盐，酱油，卤水，葱两根。
2.买回来的羊蹄洗净，用清水浸泡半小时。
3.用刀把羊蹄关节剁开。
4.准备盐水八角，葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香，干辣椒和胡椒。
5.锅里加水，把所有的材料都放进去。
6.水烧开后，将羊蹄放入酱油、料酒、盐水中。
7.煮到汤汁浓稠，加盐。
8.煮半小时后关火，然后放入汤中浸泡半小时。吃的时候放上辣椒和辣椒粉，或者倒上水煮羊肉汤直接食用。
