1.先将少许料酒和1-2片生姜放入沸水中，然后放入炖锅中烧开，小火炖2-3小时；
2.将干辣椒放在小锅里烤干，放凉，磨成细粉。葱花切碎，放入小碗中，倒入干辣椒，舀1-2勺羊蹄汤，蘸水。
3.单独舀一碗羊蹄汤，撒上葱花，先喝汤。
4、羊蹄出锅，撒少许葱花。如果你喜欢香菜，在水里加入香菜和薄荷。
