烤鸽子的腌制鸽子的配料

鸽子怎么腌渍烤的好吃 鸽子怎么腌制方法

1.将半个柠檬汁放入碗中，倒入一勺生抽、一勺老抽和两勺蜂蜜拌匀。

2.将乳鸽清理干净，在身体内外均匀的抹上盐，再抹上一点红酒，静置20分钟。

3.在乳鸽的肚子里放一些迷迭香，或者根据自己的喜好放其他香料。

4.抹上蚝油，少许柠檬汁，腌制3-4小时。也可以放在保鲜袋里，第二天再烤。

5.拿一大块锡纸，把乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬。

6.将烤箱预热至200度，持续10分钟。然后把乳鸽用锡纸包好，放入200℃的烤箱，180℃火，烤30分钟。分别上下控温，乳鸽的肉质可以更嫩。

7.这是第一次烤乳鸽。里面有很多果汁，所以不要扔掉。炒好的菜花倒出来很香。

8.接下来，把乳鸽烤一会儿。为了让它更亮，皮更香，你可以把它放在旋转烤叉里，用刷子烤。调整后的柠檬蜂蜜汁可以让乳鸽的皮肤更亮。当温度上升到200度时，温度下降到180度。烤10分钟。这时烤箱的功能要调整到烤叉的旋转挡风玻璃上。

9.再拿出来，把蜂蜜柠檬汁刷在胃的外层和内层。

10.在同样的火上再烤8分钟。腌制后，两次卤汁的烤乳鸽真的能吃出味道，皮色更接近完美。