熬猪油小窍门

怎么熬制猪小油 猪油怎么熬制

1.将猪板油切成小块(切的块越小，加工时间越短，最好的方法是用绞肉机绞碎)。往汤锅里加水。

2.加入切片的板油，中小火加热，每隔15-20分钟搅拌几次，防止板油粘锅底。

3.大约1小时后，水分开始蒸发，脂肪开始融化，羊脂块开始慢慢浮起。此时，搅拌要更加频繁(大约每12-15分钟一次)。

4.大约5-6小时后，油渣沉入锅底，油渣顶部为琥珀色猪油。让猪油慢慢冷却，然后过滤掉油渣(不要扔掉，做拌菜或者炒菜都很好)。

5.最后把装猪油的罐子用热水烫消毒，晾干，再装猪油。