问题一：火锅的小料怎么调火锅调料：冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。 自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢! （一）正宗四川料： 芝麻酱（或花生酱）先用冷开水

1、香葱切碎备用。锅烧热油，打入鸡蛋表面撒少量盐调味小火稍煎。鸡蛋稍煎凝固后，入入鸡肉加冷水烧开。2、水烧开变以奶白色后，放入香葱碎。香葱熟后，放入河粉。入生抽和盐，花生油调味即可关火。3、先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用。锅里加

鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。饲养的鹌鹑主要吃玉米、小麦、碎米、米糠、豆饼粉、麸皮、鱼粉、骨粉、叶粉、食盐、青菜、昆虫等。鹌鹑属的鸟类经常活动在生长茂密的野草或矮树丛的平

材料主料：藕1000g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、香油适量、剁椒酱适量、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量凉拌藕丁1新花嫩藕500克请点击输入图片描述2去皮洗净切成小丁请点击输入

炒金针菇是一道菜品，一般制作原料有金针菇、黄瓜、竹笋等，属于一道家常菜。味道浓郁，三者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、

10道大厨创新菜 藿香赛鲍鱼原料： 水发香菇200克，鲜猪肉馅100克，藿香碎20克，姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。 调料： 盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。 制作： 1、把水发香菇治净后，

麻辣虾的做法：主料：鲜虾450克、花生仁（炒）70克、西芹30克。辅料：香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。做法：1、新鲜的虾，洗净剪掉虾须。2、从背部的第二关节，挑出

工具原料莲花白（包菜） (一颗)干海椒 (适量)姜蒜 (适量)醋 (适量)白砂糖 (适量)食用盐 (适量)食用油 (适量)味精 (适量)做法：1.选择一颗新鲜的莲白菜，用手把莲白撕成小块，放在水里洗净捞起沥干水分备用2.

【清炖大雁制作方法】主料：大雁一只。辅料：枸杞、葱段、姜片适量，可口可乐250ml，盐适量，味精少许1、先将大雁切成大块煮抄一遍捞出。2、锅上火，注入清水烧开。3、将煮抄好的大雁与葱、姜、枸杞、可口可乐一同放入锅内烧至八九成熟，放适量食盐，

菜系及功效：私家菜 工艺：软炸虎皮鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋300克调料：鸡蛋清100克,小麦富强粉20克,葱汁10克,姜汁5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克虎皮鹌鹑蛋的特色：外酥脆，内咸香。：1.将

吃萝卜能减肥。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。【扩展资料】一、白萝卜减肥方法1、萝卜水减肥法这种方法就是把白萝卜煮成水，一天至少不低于8杯的萝卜水来减肥，用这种方法可以让人大量排尿，在

川菜中的麻辣鲫鱼代表作邮亭鲫鱼，其肉质鲜嫩，麻辣鲜香，辣而不燥的特点，深受食客欢迎，近而在川东北有一道名叫开心鲫鱼的 美食 兴起，味型属于家常小麻辣，选用150g至200g左右的鲫鱼，以四川泡菜坛中的陈年老酸萝卜和魔芋为辅料，用麻辣味型给

广东人吃白切鸡的酱汁主要有两种，一种是姜葱蘸料，另一种是沙姜大蒜蘸料。广州人常用前者，湛江人则更喜欢后者。姜葱蘸料的制作方法：生姜一小块去皮洗净剁成姜蓉，挤去姜汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱姜蓉混合后加入适量的盐。最后锅里倒入花

鱼块怎么做好吃？教你家常做法，肉质鲜嫩入味，家人赞不绝口！做红烧鱼时，如果是整条的鱼，我们一般都会清洗干净，擦干表面的水分，下锅煎至两面金黄，再加水来炖，而做鱼块的话，担心鱼肉会散，也为了鱼肉吃起来更香，我们往往会多做一步，滚上一层淀粉再煎

【扣碗--腐乳肉】食材：五花肉，豆腐乳，下面垫菜用干豆角，炸过的豆腐，梅菜都可以调料：味精、鸡精、白糖。做法：把五花肉入开水锅内煮制断生，没有血水捞出，在猪皮上面抹上酱油，入190度油锅内炸表皮起泡焦硬，捞出放凉备用。梅菜或者干豆角入水

原材料： 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都

新鲜鱼白怎么做好吃1、鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。4.作

味精与鸡精的区别具体可以分为以下几种：一、外观区别味精主要成分是“谷氨酸钠”，是一种鲜味剂。透明呈长粒状。鸡精既有鸡肉香味，又有味精鲜味的复合调味料。淡黄色呈粒状。二、成分区别味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料味基本原料的，经发

很多人在饭桌上都会吃到芹菜，因为芹菜可以说是比较平常普通的食物，而且芹菜叶也可以利用它，作为餐桌上的美食食材，比如说腌芹菜叶，也是比较多人喜欢吃的一种，那么你有了解过腌芹菜叶的制作方法吗，看看下面所介绍的这些方法和步骤吧！菜系及功效：家常菜

腌制:1.肉串:5斤鲜肉要加香料。配方一:味精70-90g(新鲜度99%，以下都会用到)，精盐36g，特鲜1号1包，姜、香葱(切碎)各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后