单糖：葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖等二糖：蔗糖,乳糖,麦芽糖等多糖：淀粉,纤维素,糖原,甲壳质等还原糖：果糖,葡萄糖,麦芽糖其他基本上都是非还原糖单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮。最简单的单糖是甘油

一,类型：N-连接,O-连接二,特征：在蛋白质合成的同时或合成后,在酶的催化下寡糖链被连接在肽链特定的糖基化位点,形成糖蛋白三,意义1,使蛋白质能够抵抗消化酶的作用2,赋予蛋白质传导信号的作用3,某些蛋白只有在糖基化以后

单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本多元。习惯上将单糖fischer投影式中距羰基最远的不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型，其羟基向右的为d-型，向左的为l-型。根据成环的c原子多少，可分为五碳糖（呋喃糖）、六碳糖（吡喃糖

麦芽糖、葡萄糖，果糖都是还原糖蔗糖不是一分子蔗糖水解后生成一分子的果糖和一分子的葡萄糖还原性主要是分子里面有醛基，蔗糖没有醛基，所以无还原性，其实果糖也没有醛基，但是在水中它的结构会发生变化，从而具有还原性我刚看到你的问题补充，确实是水解后

单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮。按碳原子数目，可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖 和己糖。根据构造，单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟 基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。例

葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖)，果糖是一种多羟基酮(酮糖)，果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发

木糖经过衍生呈针状结晶状态。木糖味甜，呈细针状结晶。熔点153～154℃，有变旋现象：比旋光度[α]厍+92°→+186°(16小时，10克／100毫升水)。α-L－木糖的熔点141～143℃，[α]D-79°→-19°。它一般由六碳糖经化

还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴

水溶性多糖是什么，与糖有什么区别，包括哪些主要成分二糖,多糖,都是由单糖构成的,像葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖是单糖,水溶性多糖有淀粉（是有葡萄糖组成）,还有麦芽糖他是二糖由两分子葡萄糖组成,蔗糖是一分子葡萄糖一分子果糖,这些都是水

二糖的初步水解产物分别是：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）；多糖的初步水解产物比较复杂，为单糖、二糖、多糖的一种或多种；脂肪的初步水解产物为甘油和脂肪酸；三者的最终产物均为水和二氧化碳。二糖水解为单糖（麦芽糖水解为两分子葡萄糖，蔗糖水解为一分子

乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。主要用途营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂；营养剂。主要用于：作为粉状食品色

（2）实验原理：淀粉遇碘液变蓝色，可用碘液来检测淀粉．斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色（沉淀）．（4）Ⅰ．②斐林试剂使用时需要现配现用，与还原性糖发生颜色反应时需要沸水浴，才可以发生砖红色沉淀现象．所以加入新制的斐林试剂1

麦芽糖和乳糖是二糖中的还原糖，除此之外，二糖、多糖绝大多数都是非还原糖。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。一般情况下，单糖的还原能力主要来自它的醛基，如葡萄糖，而多糖则大多因为半缩醛羟基的存在。还原后，自己会变成糖酸。如葡

常见的单糖食物有苹果、梨、桃、馒头、大米等。单糖是指不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，属于单糖。如苹果、梨、桃等，而馒头、大米主要是淀粉，是葡萄糖分子聚合的，所以也属于单糖食物。单糖通常是易溶于水

淀粉是制糖的原料淀粉可以制得单糖（葡萄糖）,多糖（实际上,淀粉也是一种多糖,与纤维素是自然界存量最多的多糖）淀粉是葡萄糖的聚合物糖分单糖（比如葡萄糖,赤藓糖,木糖）,单糖分五碳糖（木糖,赤藓糖等）、六碳糖（葡萄糖,果糖等）等等多糖（

低聚壳聚糖chitool igosaccharides缩写为COS是由甲壳素和壳聚糖经水解后产生的一类低聚合度(n一般在2—20)可溶于水的氨基糖类化合物是甲壳素低聚物(chitin oligosaccharides)和壳聚糖低聚物chit

一水葡萄糖C6H12O6H2O无水葡萄糖C6H12O6结晶葡萄糖有两种，一种是从乙醇中结晶出来的，熔点146℃。它的新配溶液的[α]D为+112°，此溶液在放置过程中，比旋光度逐渐下降，达到+5217°以后维持不变；另一种是从吡啶中结晶出来

植物中单糖有葡萄糖、果糖（特有）二糖有蔗糖（特有）、麦芽糖，多糖有淀粉（特有）和纤维素（特有）动物葡萄糖、半乳糖（特有），二糖有葡萄糖、乳糖（特有），多糖有糖原（特有）。单糖还包括五碳糖，有核糖和脱氧核糖。植物和动物不同,植物体内由单糖的葡

对的。糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常

单糖和多糖的区别如下：1、单糖是具有单个糖单元的简单碳水化合物，而多糖是由大量单糖组成的碳水化合物。2、单糖是甜的，不能被水解，而多糖不是甜的，可以被水解。3、单糖由单一单体组成，而多糖则由大量单体组成。单糖是指不能再水解的糖类，是构成各种