葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖)，果糖是一种多羟基酮(酮糖)，果糖分子中并无醛基存在，看来似乎不能发生银镜反应，但其实不然，其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解，产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。由此可知，果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此，果糖与葡萄糖都是还原性糖。
醛CHOCHOHCH2OH醛就是这个样子的,多碳的中间加CHOH,酮CH2OHC=OCH2OH酮就是这个样子,醛和酮的区别是醛的双建在边上的那个碳上,酮的双建在中间的碳上,只要不在中间,只要你看到中间的碳是和平氧接的双建,那这就是酮,如果两边的碳接有一个碳氧双建还接了一个轻建,那这就是醛
去氧糖苷：CH-CHOH-CHOH-CHOH-CH-CHO。
去氧糖又称脱氧糖，是指分子的一个或者多个羟基被氢原子取代的糖。如脱氧核糖，脱氧戊糖等。脱氧糖类一般是环状结构。糖是多羟基的醛或者酮，其中多羟基的醛是指糖醛，也是醛糖。醛糖含有游离的醛基，在某些氧化剂（如菲林试剂）下，糖醛的醛基被氧化为羧基，产物就是糖醛酸，也称醛糖酸。
五碳糖中,既有多羟基醛,也有多羟基酮
糖从化学本质上讲,就是多羟基的醛,或是多羟基的酮
CHO
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CHOH
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CHOH
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CHOH
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CH2OH
这个是戊醛糖
CH2OH
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C=O
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CHOH
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CHOH
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CH2OH
戊酮糖
对于四楼的同学的回答,我有几个不同的意见,就拿D-葡萄糖和D-果糖来讲吧,两者的分子式都是C6H12O6,但前者是醛糖,而后者是酮糖,（他们的结构和上面的2个戊糖相似,只是碳主链上多了个多了一个CH2OH,我就不具体写出来了）所以醛糖和酮糖是绝对的
虽然醛糖和酮糖是可以转换的,但是那时在NaBH4 的催化下进行的
王镜岩《生物化学》
果糖。醛糖（aldose）是一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C1）是一个醛基，有醇和醛的性质，不属于醛糖的单糖是果糖，半乳糖是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到，半乳糖是一种由六个碳和一个醛基组成的单糖，归类为醛糖和己糖。
糖类有分为单糖,二糖,多糖多糖一般为淀粉利用碘溶液可以鉴别,至于单糖可以利用酶作催化剂水解多糖过程,验证其产物,单糖又包括醛糖和酮糖,可利用溴水检测出醛糖,因为醛糖还原性可使其褪色,或者使用新制氢氧化铜悬浊液,或者银氨,苯肼溶液等都可以,其实还可以利用糖类旋光度不同来检测
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