能量（energy）简称“能”，质量的时空分布可能变化程度的度量，用来表示物理系统做功的本领。现代物理学已明确了质量与能量之间的数量关系，即爱因斯坦的质能关系式：E=MC_。能量的单位与功的单位相同，在国际单位制中是焦耳（J）。在营养学中除

100克为150大卡。以100克的酸辣粉为例，一份酸辣粉的热量为150大卡。其实酸辣粉本身热量并不高，真正使人发胖的是烹饪过程中加入的各种调料。酸辣粉是一种很天然的食物，主要由红薯粉、红苕粉、豌豆粉根据一定比例调制而成，它的主要成粉是淀

山姆超市的麻薯热量高。据测定，每100克麻薯中的热量为350大卡，消耗这些热量需要慢跑90分钟，才能消耗，所以山姆超市的麻薯属于高热量的食品。麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质，生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品 。第一大类是淀粉的水解产品，它是利用淀

大米，米饭，馒头，面条，花卷，油条，月饼，饼干，等等，凡是用面做成的东西，基本上都是精致的碳水，可以用粗粮替代，红薯，土豆，芋头，玉米，等。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的

每100克锅贴热量大约700大卡以上。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成

100克鸡胸肉大约含22克蛋白质。鸡胸肉是一种低热量，低碳水化合物，但是却营养丰富的肉类，每100克鸡胸肉大约含有74克的水分，22克的蛋白质，13毫克的钙，190毫克的磷和1.5毫克的铁，此外还含有丰富的维生素a，维生素c和维生素e，正常

产地不同。1、羊脂雪米是新疆产的大米。2、普通大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。3、羊脂雪米中含碳水化

淀粉在餐饮业又称芡粉，是葡萄糖的高聚体，通式是[（C6H10O5)n]，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链

细长的米是籼米。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长

胡萝卜是含糖量比较低的蔬菜,属于碳水化合物。碳水化合物食物有糖果、含糖饮料、含糖食品等食物均是高碳水化合物类食物，而部分蔬菜碳水化合物也比较多，如胡萝卜、豌豆、土豆等，粮食类也含碳水化合物如大米、面包等。根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）属于碳

食品包括谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆及其制品、纯能量食物等。1、薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物）。2、蔬菜水果类：如青菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素、矿物质及膳食纤维。3、动物性食物：如肉、蛋、鱼、禽、奶等

光合作用的化学方程式：12H2O＋6CO2→（与叶绿素产生化学作用）C6H12O6（葡萄糖）＋6O2＋6H2O。注意：上式中等号两边的水不能抵消，虽然在化学上式子显得很特别。原因是左边的水，是植物吸收所得，而且用于制造氧气和提供电子和氢离

可以做一道虾米粉丝炒节瓜，以节瓜和粉丝作为主要材料烹饪而成。搭配虾米起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作虾米粉丝炒节瓜才好吃。虾米粉丝炒节瓜的食材：节瓜两个、龙口粉丝一把、干虾米一把、生抽适量、

NRV(Nutrient Reference Values)——营养素参考值。营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。2008年5月，中国卫生部

不是的。说标明了“无糖”的口香糖是有甜味的。因为无糖口香糖用木糖醇、糖精、甜蜜素等取代了蔗糖，而这些人工合成的甜味剂甜度很高，除了口香糖，其他一些无糖的食品也会加入淀粉或淀粉水解物来增加口感，这些物质和蔗糖一样，会使血糖升高，吃多了容易发

就是用大米磨成粉。很多宝宝米粉就是大米粉，大米粉是一种易溶于水的奶油状白粉，具有牛奶的色泽，味醇可口，略含甜味。接下来，我们来了解下大米粉的营养价值。大米粉中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的

一片面包的重量大概在25克左右。本身属于一种热量比较高的食物，每一片面包中含有75大卡左右的热量，摄入身体之后可以有效的为新陈代谢提供能量。它主要是用一些面粉、小麦制作而成，面添加了一些鸡蛋、油脂等食材。里面的钙离子含量也比较丰富。吃了之

是一样的。大卡和千卡是没有什么区别的，大卡是千卡的又一个称呼，两者是相等的关系。卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。利用217个&quo

是介个样子的。首先，麦多的干鱿鱼含量大约是313大卡每100克。面粉344大卡每100克。肉馅为143大卡每100克。米皮的热量是101大卡每100克。这样算来就是200（三分之二两鱿鱼）+340（两种饼面粉的热量）+150（约一两肉馅）+