小麦不是粗粮，是细粮。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。小麦粉小麦粉，是

小麦粉就是面粉，除了可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外，还可以用来作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料，小麦粉还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。小麦粉可以

小麦粉含糖量有些高。一般小麦粉含糖量约为2~7%左右，从成分上看不算高，不过小麦粉含淀粉量约为50~70%左右，淀粉在进入人体里经过水解后会转化为差不多等量的葡萄糖，从实际上看小麦粉的含糖量是比较高的

小麦粉可以做面包。常见的小麦粉属于中筋面粉，分为全麦面粉和普通面粉，全麦面粉很少单独在制作面包时使用，要按照一定的比例添加适量高筋面粉才能制作面包。小麦粉可以做面包吗小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指

小麦粉可以做馒头、水饺、小饼干、面条、包子、花卷、烙饼、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、油条、面包、蜂蜜鸡蛋糕、香葱饼、西兰花小麦粉饼、蛋糕等。小麦粉小麦粉，是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉

小麦粉一般不是低筋面粉。小麦粉一般是通过直接将小麦碾磨成粉制作而成的，大多带有小麦的外皮和果实，吃起来有一些颗粒感，属于粗粮中的一种。低筋面粉一般由去皮后的小麦磨制，是一种蛋白质含量较低的面粉。小麦粉

高筋小麦粉适合做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼、面条等。高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类的点心，在西饼中多用于在松

每100克小麦粉中的热量大约为349大卡。小麦粉即是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，含有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、糖类、维生素等营养成分。小麦粉的热量小麦粉中的蛋白质含量很高，比其他谷物

小麦粉可以做包子。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。包子由面粉和馅包起来，由荤馅或素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。小麦粉也是面粉的一种，因此可以用来制

小麦粉不是淀粉，小麦粉是由淀粉、蛋白质、脂肪等元素构成的，而淀粉是经过加工提取出来的物质，在保存小麦粉时，要将其装入干燥无菌的饮料瓶中密封，购买小麦粉时，要选择色泽乳白微黄、细腻不成团的品种。小麦粉是

低筋面粉和小麦粉不一样。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。低筋面粉简介

全麦粉和小麦粉的原料不同，全麦粉是整粒小麦进行打磨，而小麦粉只选用了小麦的胚乳打磨。全麦粉的营养价值更高，其中含有矿类物质、维生素以及膳食纤维，但是口感较差。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养

做蛋糕不能用小麦粉做蛋糕是不能用小麦粉的，否则会影响蛋糕的食用口感，蛋糕需要使用底筋面粉制作，才能有蓬松、软嫩的感觉，而小麦粉的蛋白质含量较多，筋度以及黏度也相对较高，适合用来制作油条、面筋等食物。

小麦粉按筋力强弱，本身包含了低筋粉、中筋粉以及高筋粉三种面粉，由于在我们的百现实生活中，中筋面粉使用度的相对来说会比其他两种要多，因此一般我们买到的小麦粉大多是中筋面粉（一般包装上无特别说明的小麦粉，都是中筋面粉），所以对比高筋粉和普通小麦

全麦粉和小麦粉的区别是什么全麦面粉是麦子历经清除后整颗麦子立即碾碎成的粉末，而小麦面粉一般就是指除去麦麸和胎芽只将胚乳一部分碾碎成的粉末。全麦面粉口味较弱，不容易存储，但营养成分较小麦面粉更丰富。色调上全小麦面粉为浅黄色，而小麦粉是乳白色。

小麦粉和面粉的区别主要表现在制作材料上，小麦粉是小麦带壳研磨的粉末，而面粉是小麦去壳研磨的粉末，在种植小麦时需要为其提供矿物质丰富的肥料，维持植株的正常生长，也可以为小麦提供全天的日照，让植株更好的生长。　　1、制作材料　　小麦粉和面粉的区

小麦粉不可以代替淀粉。小麦粉是一种用小麦脱壳后磨成的粉，面粉中就含有一定比例的淀粉，营养物质比较全面；而淀粉是一种碳水化合物，两者在本质上是存有一定的差别的。面粉的原料来源比较单一，是由小麦脱壳而来的，而淀粉则可以由玉米、甘薯以及葛根等物质

面粉的用途非常广泛，面食类的食品都不可缺少面粉，有的人说面粉就是小麦粉，很多人觉得它们看起来都不一样，下面来介绍面粉是小麦粉吗，它们之间又有何区别。1、小麦粉小麦粉通常指的是直接用小麦打出的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳。这种用小麦直接

12寸的蛋糕直径约30厘米，12寸蛋糕重量大约是4磅，够8-15人吃。蛋糕的尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸等。一般6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；8寸的生日蛋糕

蚝油变稀了还能继续食用，若是想耗油开封后，依然保持粘稠性，可以放进冰箱冷藏保存。蚝油是因变性淀粉和小麦粉的性质，决定粘稠性。蚝油打开后，会与空气接触，将小麦粉和变性淀粉分解为麦芽糖，释放出水分，才会变