小麦粉可以做包子吗

小麦粉可以做包子。小麦粉是用小麦加工而成的面粉，一般指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。包子是用面粉和馅料包裹的，由肉馅或素馅制成。成品馒头皮软糯可口，馅料多而薄。小麦粉也是面粉的一种，可以用来做馒头。

小麦粉可以做包子吗？

这类蛋白质由醇溶蛋白和谷蛋白组成，吸水后可揉成粘弹性面筋。

在选择小麦粉的时候，最好根据不同的用途选择相应的品种。比如做面条、馒头、饺子，就要选择富筋性强的面粉和面筋含量高的专用面粉。面筋含量低的小麦粉用于制作蛋糕和饼干。