小麦粉可以做什么

小麦粉是面粉，可作为主食如馒头、包子、花卷、饺子、面条、煎饼、蒸饼、油条、面包、挂面等。也可作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料。小麦粉也是生产粘合剂、小麦淀粉和面筋的主要原料。

小麦粉能做什么？

小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。小麦粉中蛋白质的含量高于其他谷物制品，一般在11%以上，含量高的可达15%-20%，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。

我们常说的 面粉 它指的是小麦粉，即小麦磨成的面粉。 高筋小麦粉 像这样的名字，其实就是我们平时用的面粉。

小麦粉按性能和用途分为专用粉、普通粉和营养强化粉，按精度分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉和普通粉，按面筋强度分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。