干炸蘑菇，外酥里嫩，麻辣鲜香，在制作这道菜时，除了要掌控好油温，更要注意蘑菇的处理，只有将蘑菇挤出水分，挂好面糊，才能炸出蘑菇本身的焦香味道。下面小编就把具体做法分享给大家。干炸蘑菇，处理方式很特别，需要格外注意干炸蘑菇，用的蘑菇不是香菇也

和面做到“三光”的方法 和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。 正确的和面法：和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，

第一是挂糊要用玉米淀粉或是其他杂粮粉，然后加好水（水要适当多些），浸泡一会，等到重新沉淀后才行。否则就会出现你中的这样，有的地方挂到了，有的地方挂不到，薄厚不一，疙疙瘩瘩，回软严重，更谈不上什么酥脆了。第二是掌握好水和淀粉的比例，比如锅包肉

可以，貌似说的是炸过鱼的油吧？你打算把那些油回收利用对吧？炸过鱼的油有一股腥味,不好食用但有办法除掉：把炸过鱼的油放锅中烧热,放入一些葱花、姜片,稍炸片刻,炸葱花、姜片的香味可使使腥味分解；然后将油锅离火,往热油中撒进一些面粉,面粉受热糊化

1、面粉和生粉有本质、用途、外观等区别。2、生粉是从面粉里面提取出来的一种物质，且在用途方面，面粉大多时候被用来制作馒头以及一些油炸食品等等，而生粉则是用来做汤，生粉在颜色上也会比面粉要白。面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末。生粉

1、嚯嚯别人表示祸害别人的意思。2、在东北话里，嚯嚯就是祸害的白话音，也就是祸害的意思。嚯是象声词、语气词，可表示惊讶、不服气、看不起，做象声词时只代表某种声音。3、嚯字从口，从霍，霍亦声。“霍”本指短时间内大量降雨，转指“突然爆发”。“口

蛋糕粉和低筋面粉的区别是：一、种类的不同蛋糕粉是低筋面粉的一种，低筋面粉除了蛋糕粉，还有一种叫派粉。二、原料不同1、低筋面粉主要原料是水分含量在138％，蛋白质含量在95％以下的面粉。2、蛋糕粉的主要原料是小麦粉。三、用途不同1、蛋糕粉主要

1炸粉即是脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。 2适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。 3炸粉的主要成分为面粉、变性淀粉、泡打粉

1、在制作面包前，建议大家去超市购买一包酵母粉，因为，我媳妇使用家中存放1年左右的、已开封的酵母粉发面，无论怎么做面团都发不起来，最后判断是酵母的问题，所以建议大家一定要购买一包生产日期比较近的酵母粉；2、酸奶排排包的口味，如果大家喜欢吃微

有很多人都特别喜欢吃面包，而且在早餐的时候吃一些面包，非常的方便面包这种食品自己在家里面也可以制作，而且自己制作的面包里面不会加入任何的化学添加剂，吃起来会更加的柔软，但是在制作面包的时候是离不开烤箱的，只有有烤箱才能够做出好吃的面包，那么

和面时荞麦面与面的比例为1：1，做出来的荞麦面条不容易断。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：荞麦粉150g、面粉150g、鸡蛋1个、水100ml盐3g、压面器1个。1、所有材料混合和成面团（如果用面包机和面，所有材料一起放进去就可以了

1、高筋面粉和低筋面粉的区别在蛋白质含量和面筋的含量，高筋面粉的蛋白质含量在百分之十二到百分之十五，湿面筋值在百分之三十五以上。所谓的筋度强弱是以面粉内蛋白质含量的高低来决定的。一般蛋白质含量越高，筋度越高。蛋白质含量越低，筋度越低。2

面粉过期就不能再吃了。所谓的保质期就是指食物的最佳食用期限，过了这个期限的食物就不能食用。过期的面粉不仅会生虫，而且还会产生致癌的黄曲霉素。 面粉过期了还能吃吗 一般来说，面粉的保质期大多为一年。打开的面粉保质期会因环境以

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤11准备新鲜鸡蛋两枚。（我拍了一枚）鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤22准备面粉30克。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤33加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤44按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起

南方人爱米，北方人爱面；民以食为天，所以米面的事也是上等重要；上一篇咱们说了如何挑选大米，那今天我们就该说如何挑选面粉了？其实要说买面粉，我们最担心的就是里面含有添加剂，类如增白剂、增筋剂等等；像之前我们有看到新闻报道，国内知名面粉品牌，五

糖糕的家常做法共有以下两个方面。一、食材准备：面粉：500克白糖：380克食用油：2升二、做法步骤1、面粉倒入盆中，加80克的白糖，搅拌均匀，开水烧至100度沸腾，倒入面粉中，用筷子边倒开水边搅拌，搅拌成软软的絮状。千万不要用手去和面，温度

1、发面——发酵好的面。是面粉加发酵粉（或者酵头等发酵物资）发酵后的面。一般用来做馒头、包包子、炸油条。2、死面就是不放发酵物资的面。用来制作面条、饺子皮等。3、半发面就应该是特殊发面，就是发酵时间不够，没有完全发酵好的发面。半发面，即面团

材料主料：炼乳40g，低筋面粉80g，黄油40g。辅料：奶粉20g。1、将黄油隔热水融化开2、然后加入炼乳里面3、再加奶粉里面拌匀4、筛入低筋面粉5、揉成团就可以了6、然后擀成薄皮7、切去四周不平整的，然后切成0、6里面左右的条8、放在烤盘

我的家乡在陡岗胜利村，我爱家乡多彩的田野、蜿蜒的小河、美观的小桥，家乡的一切都使人难以忘怀。我爱家乡的田野。在春天的时候，油菜花开了，就像闪闪发光的金子一样铺满了田野。成群的蜜蜂和蝴蝶在油菜花上飞来飞去，嗡嗡地闹着。秋天，稻子熟了，像

1一个豆渣，就是做一次豆浆剩下的豆渣。3取两勺精制面粉。4将一个鸡蛋敲入豆渣中，加入两勺面粉。5将其混合成面糊，加入一茶匙盐。6加入少许葱花。喜欢的话可以再加。均匀混合。7在平底不粘锅里加热两勺热油，打开锅。8倒入面糊，摊开。9面糊成饼后，