面粉过期就不能再吃了。所谓的保质期就是指食物的最佳食用期限，过了这个期限的食物就不能食用。过期的面粉不仅会生虫，而且还会产生致癌的黄曲霉素。
面粉过期了还能吃吗
一般来说，面粉的保质期大多为一年。打开的面粉保质期会因环境以及包装的不同而不同，南方比较潮湿，打开的面粉的保质期会稍微短一点；而北方则相对长一些。
打开的面粉超过保质期之后就不能再食用了。所谓的保质期，是指产品的最佳食用期，一旦超过这个期限，产品就会开始变质。
尤其是打开的食物类的保质期将会缩短，因此一定要尽快将食物吃完，防止食物变质，从而造成资源浪费。
面粉超过保质期后很可能会生虫，会在面粉里产卵。如果不小心食用了带有虫卵的面粉，很可能会危害人体健康；再就是过期的面粉会产生致癌的黄曲霉素，因此过期的面粉不能再吃。
过期面粉有什么用途
虽然过期的面粉不能再吃，但是它还是有很多别的用途，如可以用来清洗油腻的餐具、衣服上沾的油或者清洗动物皮毛的衣服等，都是很有效果的。
过期的面粉不能吃。
面的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。但面一旦发霉，绝不可食用。
很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。
事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
扩展资料
常见食品的保质期：
1，乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
2，奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
3，食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
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