清炖甲鱼汤材料主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着，放入水温大概有70~8

1、烤鸡 对整鸡而言，烤，可以说是最方便也是最美味的做法了。 （1）先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。 （2）然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸

1河豚鱼干提前泡好洗净2准备的杏鲍菇3河豚鱼干切成小块4用温水洗净5电炖锅中放入姜片和葱末6放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7放入切好的杏鲍菇8倒入适量的水中档炖煮30分钟9烧开后放少许胡椒粉10放少许盐11放一勺芝麻油12放少许葱末现在很

材料原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克调料：蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2汤匙（30ml)做法1，准备材料，将鱼清洗干净2，锅中放水烧开3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上

清蒸鲽鱼头的家常做法大全：食材：鲽鱼头1个，配料：葱丝、姜片、料酒、蒸鱼豉油适量。做法如下：1、先把鱼头处理干净，从中间对半切开。放到啤酒中腌制片刻，葱姜切丝，葱丝长度稍长。另准备姜片少许。2、在盘子上铺上姜丝和葱白，放上鱼头，用少许盐擦遍

以下为你总结回答：先将鸭头放入沸水锅上中汆水，加入少量的红曲粉，汆水5分钟初步上色。在卤制鸭头前，先将红曲米入沸水锅中汆水2—3分钟，去掉一部分呈色物，再放入锅中，这样可以避免鸭头颜色过深。现在辣鸭头买得很火，各地酒店也纷纷效仿，我们酒店用

田狸猪学名是鼬獾，别称：鱼鳅猫 、白鼻狸、白额狸、山獾、猪仔狸等。属于国家三级保护动物，已经列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2008年濒危物种红色名录ver 31——无危（LC）。材料：猪肉片半斤、嫩姜二两、酱油一勺半、米酒一匙、胡椒

1、红鲟要蒸5~10分钟才会熟。2、红鲟是台湾福建人对螃蟹的称呼,而红鲟的吃法多种多样,最家常最简单的吃法就是清蒸红鲟。把红鲟洗干净,在蒸锅里放少许的水,加盐加生姜片,一定要注意水要少放,把红鲟放蒸架上盖上锅盖隔水蒸,根据红鲟个头的大小

准备材料：土鸡500克、猪肚300克、虫草花10克、火腿片5克、姜2克、葱2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、盐3克1、鸡一定要选择土鸡，鸡汤才会鲜美好看。虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。2、猪肚洗净放入锅中，加料酒葱姜煮40分钟。筷子能轻

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。 3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里

牛肋条肉适合红烧好吃，具体做法如下：工具材料：牛肋条1000克，老抽4勺，生抽4勺，料酒2勺，姜片，辣椒，香叶，八角，桂皮，适量水，煎锅，燃气炉，盘子。1、牛肋条焯水备用。2、锅中热油，放入姜片，辣椒爆香。3、倒入牛肋条翻炒。4、加入香料

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，

龙胆石斑鱼粥的做法：主料：龙胆石斑鱼头1个、龙胆石斑鱼尾1条、娃娃菜1颗、豆腐1块。辅料：油适量、盐适量、姜适量、小白菜适量。1、将石斑鱼的头和尾巴切下处理干净，豆腐切块，姜拍扁。2、起油锅，爆姜。3、鱼头和尾下锅小煎。4、加水煮沸后加入豆

水煮牛蛙用料：牛蛙2只约400克，黄豆芽100克，调料：自制香辣豆瓣、糖色、酱油、干辣椒、花椒、大蒜、精盐、料酒、香菜适量。做法：1、牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去。2、黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘。3、锅内下油，下豆瓣翻

下面我和大家一起去分享野鸡如何的美味！首先，1、把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净，然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉，在用清水洗净，然后用刀将野鸡剁成小块备用。2、将锅上炉，给少许油在锅内，油温在七成左右，在下切好的姜片在锅内，翻炒两下，就可下切好

在炖鱼的时候能放八角吗？为什么？老话“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，意思就是炖鱼的情况下最好是没放蒜头，但在做羊肉时不要再加苋菜，煮肉时不要再加姜片。这儿常说的“鱼不蒜”，就是指乡村的野生鱼，野生鱼与众不同的美味，假如加蒜头，蒜头的味儿较为浓厚

1、榴莲壳的吃法。准备一只鸡，去掉爪子和屁股后洗净切块，鸡块煮十分钟捞出。取下榴莲沿壳白色嫩肉，锅底放入姜片、取下的白色嫩肉，加入红枣、枸杞，最后放入鸡肉，加水，盖上盖子煮沸后改小火慢慢煲。煲一到两小时即可出锅食用。2、榴莲壳的功效。榴莲所

料酒、生姜、冰糖、酱油、食用盐、香叶、食醋、大蒜。喜欢吃清淡口感的排骨，可以添加食用盐、生姜、料酒等。喜欢吃香味较为浓郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香叶、大蒜、酱油等佐料。炖排骨使用的料酒可以用白酒代替；没有冰糖，也可以使用白糖代替。排骨可以

不是。爬蚱黄淮海一带人对蝉的幼虫的称呼，在河南商丘及山东菏泽等地区被当做美味食用，现在主要产地是河南商丘以及山东菏泽等周边地区，近年来越来越多的地方加入吃爬蚱的大军中，造成爬蚱产量降低，价格上涨。黄淮一带的方言，是蝉（知了）的幼虫，黄褐色或

主料竹甲鱼辅料红糟黄酒青蒜姜片盐红糟竹甲鱼的做法步骤1 新鲜竹甲鱼洗净，切块。2 平底锅下油，将鱼煎至两面金黄。3 淋入黄酒，依口味加入红糟。4 下姜片，生抽，盐，蒜头，适量的水焖烧，汤汁快干