牛肋条肉适合怎么做好吃

牛肋条肉适合红烧好吃，具体做法如下：

工具/材料：牛肋条1000克，老抽4勺，生抽4勺，料酒2勺，姜片，辣椒，香叶，八角，桂皮，适量水，煎锅，燃气炉，盘子。

1、牛肋条焯水备用。

2、锅中热油，放入姜片，辣椒爆香。

3、倒入牛肋条翻炒。

4、加入香料。

5、加入老抽，生抽，料酒。

6、加适量水。

7、大火煮开，转小火慢炖一小时，最后大火收汁。

牛肋条肉最佳吃法：

主料：牛肋条4条、黑胡椒1克、蒜子20克、糖20克、姜10克、橙子1个、迷迭香2支、味淋20克、生抽40克。

辅料：红萝卜1个、土豆1个、盐15克、黑胡椒1克、橄榄油适量、大蒜1个。

步骤：

1、首先准备腌制牛肋条。蒜子，生姜切末，迷迭香剪成几段，香橙挤汁。

2、牛肋条解冻，洗净切成两段。

3、碗里放入生抽，黑胡椒，糖，味淋，蒜末，姜末，橙汁拌匀。

4、放入牛肋条腌制2小时以上。放的越久越入味。

5、红萝卜，土豆去皮切块。大蒜切去顶部的1/3。放入碗中，加入迷迭香，橄榄油，盐，黑胡椒拌匀腌制10分钟。

6、放入锅里小火慢煎。

7、煎至两面微黄，盛起待用。

8、锅里留橄榄油，放入牛肋条。

9、煎至两面微黄。

10、将煎好的全部材料放入铁铸平底小锅。放进烤箱200度上下火烤制20分钟。

牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉，是高蛋白质的一种食材，具有补中益气，滋养脾胃，强身健体等功效，适合做成红烧牛肋条或炖汤、烤肉吃。

牛肋条是什么部位的肉

吃牛肉的人越来越多，大家都知道西冷位于牛的外脊，眼肉的雪花十分漂亮，甚至牛腩就是牛的五花肉，说到牛肋条，则是一脸茫然，其实牛肋条就是牛排骨，即牛的两肋部位的去骨条状肉。

牛肋条肉是高蛋白质的一种食材，氨基酸的量是人体需要的，能有效提供人体抗病能力，尤其是对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别的人有极大的作用。

牛肋条肉红烧好吃，具体做法如下：

用料：牛肋条1000克、老抽4勺、生抽4勺、料酒2勺、姜片、辣椒、香叶、八角、桂皮。

步骤：

1、牛肋条焯水备用。

2、锅中热油，放入姜片，辣椒爆香。

3、倒入牛肋条翻炒。

4、加入香料。

5、加入老抽，生抽，料酒。

6、加适量水。

7、大火煮开，转小火慢炖一小时，最后大火收汁。

炖牛肋条肉的做法：1 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。23 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。4 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟

牛肋条肉就是牛肋骨上的肉，只不过流了一条肉是比较隐蔽的肉，所以吃起来可能没有牛肋骨上的肉紧实有嚼劲。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。

牛肋条肉的吃法也有很多种，除了煲汤还可以爆炒、煎炸等，无论是哪一种吃法，牛肋条肉吃起来都是非常不错的。

牛肋条肉挑选技巧

1、观察颜色。大家可以明显的看到新鲜的牛肉德肌肉是呈现一种暗红色的，表面肉质均匀、富有好看的光泽度、并且用手触摸是干的，表面看其里阿有一层膜，那就是新鲜的牛肉哦。而很多冰冻的牛肉的颜色非常难看，一眼就看的出来。

2、摸手感。新鲜的牛肉富很有弹性，用手指按压后就可马上恢复。不新鲜的牛肉指压后不可以恢复，并且留有明显压痕。

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