『蜀中松花皮蛋』
『五香蚕蛹』
『阆中四绝』即白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒
『阆苑三绝汤』首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。配之高汤，根据不同客人加醋，经文火煮沸即可。
『白糖蒸馍』
[简介]白糖蒸馍系清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。
『小笼包』
『米粉』
『瓦片鱼』
『豆花』
『羊杂面』
『油勺』
『张飞牛肉』
[简介]“张飞牛肉”，本名应该叫“保宁干牛肉”，干牛肉表黑心红，使人联想到三国时驻阆蜀将张飞，所以有人称之为“张飞牛肉”。
『牛肉凉面』
『阆中凉粉』『热凉粉』
『油茶馓子』
『锅盔』
『清蒸月饼』
最近石滩水库不错哈，我们这边有个朋友钓了了很多鲫鱼，还有几条2斤的鲢鱼，我们大吃一顿，呵呵。钓点是你自己选择的，一般都要先去打窝子，你可以走2龙场三岔路上方向直接去石滩镇钓，也可以从西山乡场直接下石滩水库钓，但是那个路很陡。
1、牛肉凉面：
阆中凉面的显著特点，就是凉面要淋热的牛肉臊子，是一种“热的”凉面，所以有人叫“阆中热凉面”，也有就主要原料而言，称其为“牛肉臊子凉面”。
2、杂碎面：
杂碎面是民国时期才出现的一种风味小吃，由阆中的回民创制。近年来，牛杂和羊杂面特别受人青睐，尤其是羊杂面更是流行。做羊杂面用的材料不仅仅是内脏，而是加上了羊肉。
3、川北凉粉：
阆中是川北凉粉的发源地之一。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。凉粉的特点是：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。
4、张飞牛肉：
张飞牛肉干而不硬，润而不软，红润鲜亮，味道鲜美，咸淡适宜，回味绵长，可谓色、香、味俱佳。或馈赠亲友，或旅游野餐，或宴会配盘，或雅饮佐酒，细细品，慢慢咽，别具风味。
5、保宁压酒：
保宁压酒又称“陈年压酒”，保宁压酒风味独特，甜美柔和，回味绵长，香气馥郁。它象醪糟又无醪糟浓甜；它似果子酒，又比果子酒纯正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微带一点酸味。
