冷面起源于唐代,指的是凉着吃的面条。冷面在不同的地区吃的不一样,所以每个地方都有自己的特色。比如桌面冷面,四川冷面,吉林延吉冷面,新疆冷面,日本荞麦冷面,韩国冷面等。冷面的主料是面条和蔬菜,配料是辣椒油、盐和味精。
冷面的特产在哪里?
各地冷面的做法不一样,所以食材也不一样。比如:陕西 狗肉凉面 ,山东 芝麻酱面 ,广东 鸡蛋冷面。,上海 粗糙的冷面 。
另外还有山西 柳树冷面 ,天津 做凉拌面 ,北京 什锦蔬菜冷面 ,兰州 汤牛肉冷面 ,湖北 炸酱面 等等。
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