乙醛可以作为食品添加剂吗

脉动饮料2023-01-29  29

不可以。

食品添加剂是为了保持味道或增强口感、改善外观添加到食物中的物质。 一些添加剂已经使用了几个世纪,比如用醋腌制、盐腌来保存食物(如腊肉)、用二氧化硫来保存葡萄酒等。随着二十世纪下半叶加工食品的出现,越来越多的天然和人工合成的添加剂使用在食品上。

大多数食品添加剂以及其他成分均按重量降序列出在产品标签上(口味是例外,无需标识)。有时,添加剂会全部拼出。在其他时候,它用代码编号表示:例如,胭脂树皮可能列为“着色”(120);亚硫酸钠可显示为防腐剂(221)。

了解食品添加剂,有助于我们在购买、保存和加工食品的过程中,确保食品的安全、营养和正确食用。食品添加剂是添加到食品中以保持其新鲜或增强其颜色、风味或质地的化学物质。包括食用色素(例如酒石黄或胭脂红)、增味剂(例如MSG)或一系列防腐剂。

以上参考来源:百度百科-乙醛

乙醛又叫醋醛,是一种有机化合物,分子式为C2H4O,无色液体,无色易流动液体,有刺激性气味,可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发,蒸气与空气能形成爆炸性混合物,爆炸极限4.0%~57.0%(体积)。

2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,与酒精饮料摄入有关的乙醛在一类致癌物清单中、乙醛在2类致癌物清单中。


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