烧麦馅料的做法

1、和蒸饺去皮，取适量面粉，在面粉中加入两个鸡蛋，醒发20分钟。

2.蒸饺馅:猪肉、香菇切丁，虾仁切片，虾仁压成虾酱。

3.烧卖馅:将虾酱加入猪肉搅拌，然后加入香菇，揉匀。依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，用力打至变浓。

4.擀面:将醒发好的面团擀成大面片，用模型取出。

5.将馅料放入面团中，半封口，加入一片虾片。

6.将包好的蒸饺放入蒸笼蒸10分钟。